Rezepte

Der heimische Garten als Wohlfühloase

Jeder Garten kann sowohl ein Paradies für Nützlinge als auch ein Wohlfühlplatz für Haustiere sein. Entscheidend ist immer, was im Garten wächst und was demzufolge Nützlingen und Haustieren geboten wird. Bienen beispielsweise freuen sich über einen Abschnitt im Garten, der mit einer Blumenwiesenmischung eingesät wurde. Blühen die verschiedenen Blumensorten, spenden die Blüten jede Menge Nektar und sind wie ein reich gedecketer Tisch. Aber auch Haustieren kann man durch spezielle Gartenpflanzen Gutes tun. So hilft etwa das Katzengras, die Verdauung von Katzen in Schwung zu halten.

Rezept Sommer-Salat mit (Wild-)Kräutern und Blütenblättern

Für Abwechslung im Geschmack sorgt die Vielfalt der wachsenden Wild-, Gartenkräuter und Beeren in der Gartensaison. Probieren Sie immer mal wieder eine andere Zusammensetzung aus.

Rezept Selbstgemachter Dünger aus Eierschalen

Nachhaltig und effizient - passend zu Ostern in nur wenigen Schritten zum selbstgemachten Kalkdünger aus Eierschalen! Überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es geht!

Rezept Grüne Gazpacho: Kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse

Die klassische Gazpacho, zubereitet aus roten Tomaten, erfreut sich jeden Sommer aufs Neue großer Beliebtheit. Doch es muss keineswegs immer zu roten Tomaten gegriffen werden.

Rezept Wintersalat vom Chicorée mit Orangenvinaigrette

Ein geschmackliches Highlight wartet auf Sie! Mit der Kombination aus Wintersalat vom Chicorée und einer Orangenvinaigrette wird jedes andere Gericht in den Schatten gestellt. Der fruchtige Geschmack lässt Sie mit allen Sinnen in die Ferne des Südens abtauchen!

Rezept Wintereintopf mit Grünkohl & Mettwürstchen

Grünkohl ist vor allem in der Norddeutschen Küche heimisch. Dabei hat das Wintergemüse seinen Ursprung in Italien und Griechenland. Geerntet wird der nährstoffreiche Kohl erst nach den ersten frostigen Nächten – durch den starken Temperaturabfall erhält er nämlich sein typisch süß-würziges Aroma. Das liegt an der Umwandlung von Stärke in Zucker, die ab gewissen Minustemperaturen im inneren der Pflanzenzellen stattfindet.

Rezept Unser Rezept – Leckere Kräuter-Waffeln!

Draußen wird es kälter und dunkler. Wieso nicht einen Nachmittag auf der Couch mit leckeren Kräuter- Waffeln versüßen? Wir haben ein Rezept mit einer Kräuterexpertin für Sie entwickelt.

Rezept Tomaten-Mascarpone Eiscrème

Süßes Eis mit Tomaten? Noch nie gehört? Dass diese Kombination an warmen Tagen für den absoluten Frischekick sorgt, beweist Ihnen Frau Isabella Wenzel mit Ihrem neuen Rezept!

Rezept Spinatstrudel mit Schafskäse

Möchten Sie Ihre Gäste überraschen? Kuchen und Kekse sind Ihnen zu langweilig? Dann werfen Sie einen Blick in unseren neuen Rezeptvorschlag - dieser köstliche Spinatstrudel wird Sie begeistern!

Rezept Sommersalat mit Tomaten und Melone: Frisch und lecker

Die Tomatensaison ist in vollem Gange, doch statt Tomaten mit Mozzarella & Co. darf auch mal etwas Abwechslung auf den Tisch. Die kräftigen Aromen der reifen Tomaten harmonieren zum Beispiel wunderbar mit der Süße von Melonen.

Rezept Rote Bete Aufstrich

Brotaufstriche sind im wahrsten Sinne des Wortes "in aller Munde". Wie Sie selbst einen köstlichen Rote Bete Aufstrich herstellen können, zeigt Ihnen Isabella Wenzel in ihrem neuen Rezept für den Oktober!

Rezept Rosa gebratene Entenbrust mit Portweinschalotten auf Grünkohlrisotto

Nichts geht über eine zart gebratene Entenbrust in der Winterzeit – doch es müssen nicht immer die obligatorischen Beilagen dazu sein. Auch Grünkohl ist ein schmackhafter und obendrein gesunder Begleiter zum edlen Fleisch.

Rezept No-Waste-Gemüsebrühe aus Möhren und anderen Wurzelgemüsen: Gesund und schmackhaft

Die Schalen und Abschnitte der eigenen Gemüseernte müssen nicht immer zwangsläufig auf dem heimischen Kompost landen.

Rezept Radieschen-Buttermilchsuppe & Radieschengrün-Gremolata

Als absoluten Frischekick empfehlen wir Ihnen dieses gesunde Süppchen mit scharfen Senfaromen! Besonders schnell zubereitet und ein erfrischend leichter Genuss.

Rezept Kräuterwurzelbrot mit Salbei, Rosmarin und Thymian

Kräuter sind uns im Frühjahr eine willkommene Abwechslung in der Küche. Nach den langen harten Wintermonaten bringen sie wieder etwas Erfrischendes in unseren Speiseplan.

Rezept Kräuterpolenta mit Mangold

Eine köstliche Kräuterpolenta mit Mangold. Entdecken Sie den Geschmack des sensiblen Kraftpaketes! Wie einfach die Zubereitung gelingt, erfahren Sie hier:

Rezept Kartoffel-Lauchsuppe mit gebackenden Lauchringen in Lauchöl

Lauch ist als schlichtes Suppengemüse und Basis für Gemüsebrühe nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Aber auch als Hauptakteur einer crèmigen Vorspeisensuppe macht er gleich in Form von drei verschiedenen Komponenten eine tolle Figur.

Rezept Hausgemachte Schnittlauchblütenbutter

Entgegen der weit verbreiteten Meinung sind Schnittlauchblüten nicht giftig – im Gegenteil.

Rezept Grüne Gemüsebowl mit scharfen Bohnen

Mit Vitaminen geht es bei Isabella Wenzel weiter! Scharfe grüne Bohnen verwendet sie für ihr Rezept der Gemüsebowl, die Sie Ihnen mit tollen Bildern in ihrem Beitrag schmackhaft macht.

Rezept Frühlingsminestrone und grünes Spargelpesto

Bringen Sie einen Hauch italienisches Flair in Ihre Küche

Rezept Fruchtige Kürbis-Apfelsuppe mit gebackenen Kürbisspalten

Kürbis und Apfel – eine wahre Geschmacksexplosion in Kombination! Mit dem neuen Rezept von Isabella Wenzel können Sie problemlos an Halloween punkten. Nicht nur im Geschmack, sondern auch optisch. Die perfekte Suppe an Halloween!

Rezept Fermentierter Spitzrotkohl

Machen Sie etwas Besonderes aus der letzten Winterernte Ihrer Speisekammer! Spitzrotkohl ist lieblich im Geschmack und mit seiner kräftigen Farbe eine tolle Zutat, vor allem im Salat!

Rezept Bunter Bohneneintopf – herzhaft und lecker

Bohnen und Bohnenkraut gehören einfach zusammen – so wie herzhafte Eintöpfe und der bevorstehende Herbst.

Rezept Feldsalat mit Walnußdressing & Birnen im Speckmantel

Spinat erfüllt unseren Garten das ganze Jahr hindurch mit einer reichen Ernte – ganz gleich ob aus dem heimischen Gewächshaus oder frisch vom Beet geerntet.

Rezept Cannelloni mit Spinat & Blauschimmelkäse

Spinat erfüllt unseren Garten das ganze Jahr hindurch mit einer reichen Ernte – ganz gleich ob aus dem heimischen Gewächshaus oder frisch vom Beet geerntet. Das kalorienarme Gemüse ist ein unermüdlicher Energielieferant und versorgt den Körper mit Vitamin C und Beta-Carotin. Zudem stecken in ihm wertvolle Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen.