Gemüsepflanzgut

Ein schmackhaftes Wurzelgemüse, das sowohl gekocht als auch roh lecker schmeckt, ist die Topinambur 'Helianthus tuberosus'. Sie hat ein süßes, nussiges Aroma. Aufgrund des hohen Gehaltes an Inulin können auch Diabetiker die Topinambur verzehren. Die mehrjährige Pflanze erreicht eine Wuchshöhe zwischen 2 m und 3 m und kann dennoch im Kübel kultiviert werden. Der Kübel sollte dann allerdings eine Größe von 50 cm nicht unterschreiten. Die Topinambur 'Helianthus tuberosus' bringt gelbe Blüten hervor, welche Nahrung für Nützlinge bereithalten. Sobald sich das Kraut der Pflanze bräunlich verfärbt, können Sie mit der Ernte beginnen.

Diese mehrjährige Staude bildet aromatische, scharfe und essbare Wurzeln. Die Wurzel der Meerrettichpflanze wird als Gemüse, Gewürz oder in der Pflanzenheilkunde verwendet. Die Anzucht von Meerrettich im Garten lohnt sich, denn nur frisch ausgegrabene Stangen enthalten noch alle Aromastoffe und entfalten in der Küche ihre feine Schärfe. In tiefgründigen und humosen Böden bildet er besonders schöne und geschmacksintensive Stangen. Die Sorte ist für die Kübel- und Freilandkultur geeignet. Bei der Pflanzung müssen Sie darauf achten, dass die Pflanze senkrecht gesetzt werden muss.

Roter Topinambur 'Violet de Rennes' Helianthus tuberosus schmeckt sowohl roh als auch gekocht hervorragend und besticht mit einem süßen, etwas nussigen Aroma. Die mehrjährige Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 3 m und lässt sich problemlos im Freiland oder im Kübel anbauen. Wenn Sie sich für einen Kübel entscheiden, dann sollte dieser über 50 cm groß sein. Des Weiteren sorgt die Pflanze mit ihren gelben Blüten für Nahrung für Nützlinge. Die Ernte kann noch im ersten Jahr des Anbaus erfolgen und sollte dann starten, wenn sich das Kraut braun gefärbt hat.

Zu den mittelfrühen Sorten zählt der Grünspargel 'Boonlim' Asparagus officinalis, welcher viele wertvolle Inhaltstoffe enthält. Er wächst direkt über der Erde und kann als mehrjähriger Spargel das erste Mal nach zwei Jahren geerntet werden. Dieser Spargel ist zudem für seine fleischigen Stangen mit knackigen geschlossenen Köpfen bekannt. Des Weiteren hat der Grünspargel 'Boonlim' Asparagus officinalis den Vorteil, dass er gegen den Botrytis-Pilz sehr widerstandsfähig ist. Im Anbau unterscheidet sich bei Grünspargel im Vergleich zu Bleichspargel, dass er nicht angehäufelt werden muss und dass er einfach über dem Boden mit dem Messer abgeschnitten wird. Sobald der Sommer vorbei ist, trennen Sie das Kraut etwa 10 cm breit über der Erde ab.

Schöne längliche sowie dünne Blattstiele bringt der Rhabarber 'Timperley Early' Rheum rhabarbarum hervor. Diese zeichnen sich neben ihrer Form durch die charakteristische rote Farbe außen und dem grünem Fruchtfleisch innen aus. Sie können die Blattstiele roh essen oder kochen. Die mehrjährige Pflanze kann im Freiland wie auch im Kübel angebaut werden. Diese Sorte lässt sich verfrühen und hat zudem einen frühen Erntezeitpunkt. Die erste Ernte kann bereits im Anbaujahr erfolgen. Achten Sie bei der Ernte darauf, dass ausreichend Blattwerk an der Pflanze verbleibt. Dieses wird benötigt, um Reservestoffe für den nächsten Sommer zu speichern.

Mitteldicke, kräftige und vor allem äußerst gerade Stangen sind das Qualitätsmerkmal des Bleichspargels 'Gijnlim' Asparagus officinalis. Die Stangen des mehrjährigen Spargels treiben früh aus und bringen einen sehr guten Ertrag. Damit dieser garantiert ist, schaffen Sie am besten optimale Bedingungen für den Spargel. Dazu gehört, dass im Frühjahr des zweiten Jahres des Anbaus sogenannte Spargeldämme angelegt werden. Dabei handelt es sich um Pflanzreihen mit einer Höhe von 20 cm, welche wiederrum mit Spargelfolie bedeckt werden. Durch die Folie werden Licht und Kälte abgehalten. Außerdem hat Unkraut so eine geringere Chance zu wachsen. All diese Punkte unterstützen den Spargel beim Gedeihen. Ebenfalls im zweiten Jahr kann der Bleichspargel 'Gijnlim' Asparagus officinalis das erste Mal geerntet werden. Optimalerweise erfolgt die Ernte bis spätestens 24. Juni.

Artischocken wirken sich nicht nur positiv auf den Magen und die Verdauung aus, sondern sind auch sehr lecker. Die mehrjährige Artischocke 'Cynara cardunculus' hat ein feinherbes Aroma und schmilzt regelrecht auf der Zunge. Neben ihrem Geschmack zeichnet sich die Artischocke auch durch ihr hübsches Aussehen aus. Ihre Blüten locken durchaus einige Blicke auf sich. Wenn Sie möchten, können Sie die Artischocke 'Cynara cardunculus' auch im Kübel pflanzen. Dieser sollte dann einen Durchmesser von 50 cm nicht unterschreiten. Bereits im ersten Anbaujahr kann eine Ernte erfolgen. Den richtigen Erntezeitpunkt erkennen Sie an den abgespreizten Schuppen. Im Anschluss an die Ernte ist die Artischocke bedingt winterhart.

Die Rhabarbersorte `Valentine` zeichnet sich durch lange, schlanke, leuchtend rote Blattstiele mit grünem Fruchtfleisch aus. Sie sind hervorragend zum Kochen oder für den Rohverzehr geeignet. Die Sorte Valentine kann früh beerntet werden. Wichtig ist, dass bei Ernteende im Juni/ Juli noch genügend Blattmasse zur Verfügung steht, damit die Pflanze ausreichend Reservestoffe für den nächsten Sommer einlagern kann. Der ‘Valentine‘ Rhabarber erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 90 Zentimetern. Die Blätter des ‘Valentine‘ sind kräftig grün und bilden einen attraktiven Kontrast zu den leuchtend roten Stängeln. Dieses Zusammenspiel verleiht der Pflanze ein gesundes und ansprechendes Erscheinungsbild.

Der Rhabarber `Goliath` ist eine herausragende Sorte, die mit ihrer beeindruckenden Größe und exzellenten Geschmacksqualität Gartenliebhaber und Hobbyköche gleichermaßen begeistert. Der Rhabarber `Goliath` ist ein echtes Highlight in jedem Garten. Diese robuste Rhabarbersorte erreicht eine imposante Wuchshöhe von bis zu 100 cm. Damit zählt der `Goliath` zu den größten Vertretern seiner Art und bildet einen eindrucksvollen Blickfang im Garten. Das sattgrüne Laub des `Goliath` bildet einen harmonischen Kontrast zu den kräftigen, roten Stängeln. Diese Kombination verleiht dem Rhabarber ein gesundes und attraktives Erscheinungsbild. Das Fruchtfleisch des `Goliath` präsentiert sich in einem intensiven, tiefroten Farbton. Dieses leuchtende Rot ist ein Indikator für die außerordentliche Qualität und den hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen. Die Stangen des Rhabarbers `Goliath` eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen. Ob als erfrischende Zutat in Kompotten, köstlichen Torten oder als Grundlage für Marmeladen - der Rhabarber `Goliath` bereichert auch noch Ihre Küche auf vielfältige Weise. `Goliath` überzeugt durch einen angenehm säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der süßen Note von Zucker harmoniert. Dadurch eignet er sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte und sorgt für ein geschmackliches Highlight. In einem umfangreichen Test der bayrischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, überzeugte der Rhabarber `Goliath` mit hervorragenden Ergebnissen. Besonders wurden die hohe Ertragsfähigkeit, die ausgezeichnete Resistenz gegenüber Krankheiten sowie die außerordentliche Qualität der Stängel hervorgehoben. Die Pflege des Rhabarbers `Goliath`gestaltet sich unkompliziert. Er bevorzugt einen sonnigen bis leicht halbschattigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Regelmäßiges Gießen und eine leichte Düngergabe unterstützen das gesunde Wachstum und die Entwicklung der kräftigen Stängel. Nach der Ernte sollten die Stängel sauber abgeschnitten werden, um die Pflanze zu stärken. Wichtig ist, dass bei Ernteende im Juni/Juli noch genügend Blattmasse zur Verfügung steht, damit die Pflanze ausreichend Reservestoffe für den nächsten Sommer einlagern kann. Mit dem Rhabarber `Goliath` holen Sie sich eine ertragreiche, geschmacklich herausragende Pflanze in Ihren Garten.

Ingwer, ein scharf-aromatisches Rhizom für vielseitigen Genuss. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist Ingwer zu einem beliebten Gewürz und einer vielseitigen Zutat geworden. Ob in der Küche, in Getränken oder sogar in süßen Leckereien – Ingwer verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Sein einzigartiges Aroma vereint Schärfe, Frische und eine leicht zitronige Nuance. Egal, ob Sie eine würzige Suppe, ein exotisches Curry oder einen erfrischenden Ingwertee zubereiten möchten, Ingwer ist die perfekte Ergänzung für Ihre Speisen. Neben seinem intensiven Geschmack hat Ingwer auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Er unterstützt zum Beispiel die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Sehr beliebt ist ein frischer Ingwertee oder Ingwer-Shot bei Erkältungen im Winter oder ein erfrischendes Ingwer-Zitronen-Wasser an heißen Sommertagen. Ingwer wächst am besten bei tropischen Verhältnissen, ist also wärme- und feuchtigkeitsliebend und benötigt einen vollsonnigen Standort. Für optimale Wachstumsbedingungen ist der Anbau im Kübel oder Gewächshaus die bessere Alternative. Der optimale Erntezeitpunkt für Ingwer ist, wenn die Laubfarbe auf Gelb wechselt und die Blätter trocken werden, ähnlich wie bei der Speisezwiebel. Wenn nicht alles geerntet wird und ein Teil im Boden verbleibt, dann treibt das Rhizom bei frostfreier Überwinterung im nächsten Jahr wieder aus.

Die Kurkuma 'Curcuma longa' wird im März oder April gepflanzt. Sie gedeiht sowohl in Töpfen als auch in Kübeln. Besonders flache Schalen bieten sich zur Aufzucht an. Wichtig ist die Wahl eines halbschattigen Standortes, der warm ist und eine passende Luftfeuchtigkeit bietet. So sind Wintergärten und Gewächshäuser die ideale Umgebung für die Kultur von Kurkuma. Ideal ist eine Umgebungstemperatur von 18 bis 22 °C. Auf jeden Fall sollte die Temperatur nicht 12 °C unterschreiten. Die Kurkuma sollte mit kalkarmem Wasser gegossen werden. Kurkuma wird bereits seit mehr als 5000 Jahren als Heil- und Gewürzpflanze genutzt. Im Juli und August zeigen sich die hübschen weißen und lilafarbenen Blüten der Kurkuma. So stellt 'Curcuma longa' nicht nur eine Nutzpflanze, sondern auch eine exotische Zierpflanze dar. Die Blüten dieser Sorte duften herrlich. Die Pflanzen werden bis zu 1 m hoch. Da die Sorte mehrjährig angebaut werden kann, hat man lange Freude an der interessanten Pflanze. Die Kurkuma ist nicht winterhart.