Einlegegurken

Einlegegurken sind eine Variation der Salatgurke. Sie sind aber deutlich kleiner und haben zumeist Warzen oder Stacheln auf der Oberfläche. Schon vor 4.500 Jahren wurden in Mesopotamien Gurken eingelegt. Auch in Deutschland haben Einlegegurken eine lange Tradition.

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Einlegegurkensamen Twigy, F1

Die Einlegegurke 'Twigy' ist unter anderem deswegen eine gefragte Sorte, weil die Gurken bitterarm sind. Die 10 bis 15 cm langen Früchte haben eine gelbliche Spitze. Die dunkelgrüne Haut der Gurken fällt bei dieser Sorte sehr glatt aus. Das ausgewogene Verhältnis zwischen Länge und Breite der Früchte lässt die Gurken der F1-Hybriden attraktiv aussehen. 'Twigy' kann bestens eingelegt werden. Als Zugabe empfehlen sich Chilis und frische Kräuter.Bei der Aussaat kann zwischen der Vorkultur in Töpfen ab April oder der Direktsaat ab Mai entschieden werden. Sollte es sehr kalt sein, empfiehlt es sich, in den ersten Wochen des Anbaus die Pflanzen mit Vlies abzudecken. Die wüchsigen Pflanzen dieser mittelfrühen Sorte bieten dann in den Monaten Juli bis September eine ertragreiche Ernte in Form von zahlreichen, kleinen Einlegegurken. Diese Sorte zeigt einen kompakten Wuchs bei kräftigen aber kurzen Seitentrieben. Dank ihrer Resistenz müssen Sie sich um Erkrankungen wie das Mosaik-Virus, Gurkenkrätze und Echten Mehltau keine Sorgen machen. Diese Sorte stellt die Nachfolgesorte für die Einlegegurke 'Charlotte' dar.

2,99 €*

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Einlegegurkensamen Vorgebirgstrauben

Mit der Einlegegurke 'Vorgebirgstrauben' wächst auch in Ihrem Garten eine köstliche und knackige Gurke zum Einlegen. Die grünen Früchte werden zwischen 5 cm und 10 cm lang. Die Sorte ist bekannt und beliebt.Die Pflanze ist gemischt blühend und sorgt für eine sehr gute Ernte von Juli bis in den Oktober hinein. Am besten pflanzen Sie die Einlegegurke 'Vorgebirgstrauben' an einem sonnigen bis halbschattigen Standort im Garten.

1,19 €*

Inhalt: 1 Portion

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Gurkensamen Diamant, PowerSaat

Von Natur aus hoch tolerant gegen Krankheiten - jetzt auch gegen den Falschen und den Echten Mehltau. Sehr ertragreiche, bitterfreie, F1-Hybride. Ein großer Fortschritt im naturgemäßen Pflanzenschutz: als erste Züchtung ist `Diamant´ nicht nur gegen den Echten Mehltau hoch tolerant sondern auch gegen den Falschen Mehltau (und gegen die anderen wichtigen Gurkenkrankheiten). Selbstverständlich besitzt 'Diamant' alle anderen positiven Eigenschaften einer Spitzenzüchtung: frei von Bitterstoffen, wüchsig mit sehr hohem Ertrag, Blüten bringen durchweg dunkelgrüne, leicht glänzende Früchte von bester Form und Qualität. DIe Ernte kann über viele Wochen erfolgen.Vorkultur mit je 2-3 Samen in Töpfen oder Mitte Mai bis Anfang Juni direkt ins Freiland aussaen. Ist der Boden lehmig, tonig und damit lange kalt, empfiehlt sich die Aussaat auf ca. 20 cm hohe Dämme, von denen überschüssiges Wasser abfließen kann. Gut bewährt hat sich das Abdecken der Beete mit wasserdurchlässiger Mulchfolie.

3,99 €*

Inhalt: 1 Portion

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Einlegegurkensamen Diamant, F1

Eine Gurke, die für ihre vielen Resistenzen bekannt ist, ist die Einlegegurke 'Diamant, F1'. Diese köstliche Gurke ist resistent gegen Falschen und Echten Mehltau. Zudem hat sie auch eine Widerstandsfähigkeit gegen alle anderen häufig auftretenden Gurkenkrankheiten.Bei dieser Pflanze handelt es sich um eine F1-Hybride mit rein weiblichen Blüten, die wüchsig ist und viele Früchte hervorbringt. Dadurch kann eine Ernte der qualitativ hochwertigen Einlegegurken von Juli bis September erfolgen. Die Früchte haben eine glänzende und dunkelgrüne Schale. Zudem ist die Einlegegurke 'Diamant, F1' kernlos und garantiert nicht bitter im Geschmack.

3,99 €*

Inhalt: 1 Portion

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Einlegegurkensamen Corentine, F1

Frisch als Snack, zum Butterbrot oder eingelegt mit deliziösen Gewürzen: die Einlegegurke 'Corentine, F1' schmeckt auf jeden Fall! Diese knackige Gurke ist absolut bitterfrei und kernlos. Außerdem ist sie dunkelgrün gefärbt und zylindrisch geformt. Die Fruchtqualität dieser Gurkensorte ist ausgezeichnet. Mit der Einlegegurke 'Corentine, F1' erhalten Sie ausschließlich beste Qualität und einen Ersatz für die Sorte Amber. Auch bei der Pflückbarkeit überzeugt diese Einlegegurke.Als parthenokarpe F1-Hybride bringt die Einlegegurke 'Corentine, F1' nur weibliche Blüten hervor. Das hat den Vorteil, dass diese nicht erst von Insekten bestäubt werden müssen und Sie dennoch mit einem sehr hohen Ertrag rechnen können.

4,99 €*

Inhalt: 1 Portion

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Einlegegurkensamen Excelsior, F1

Sie möchten eine Gurke pflanzen, die sie vielseitig einsetzen können? Dann ist die Einlegegurke 'Excelsior, F1' genau das Richtige für Sie! Diese knackige Gurke kann frisch verzehrt werden: entweder als Salat oder zum Snacken. Sehr köstlich schmeckt die Einlegegurke 'Excelsior, F1' auch gekocht als Schmorgurke. Bei allen Gerichten zeichnet sie sich dadurch aus, dass sie bitterfrei ist.Bei dieser Gurke handelt es sich um eine mittelfrühe Sorte mit gestachelter Schale. Da sie vor allem weibliche Blüten hat, ist der Ertrag sehr hoch.

4,99 €*

Inhalt: 1 Portion

Hochwertiges Saatgut für den eigenen Anbau

Der Anbau von Einlegegurken ist weniger kompliziert als der von Salatgurken, da sie robuster sind und keine Rankhilfe benötigen. Für die Kultur im eigenen Garten sind die qualitativ hochwertigen Samen von Kiepenkerl für Einlegegurken genau richtig, sie keimen zuverlässig auf und lassen vitale Pflanzen entstehen.

Beliebte Samen für Einlegegurken aus unserem Sortiment

Früher enthielten Einlegegurken deutlich mehr Bitterstoffe, weshalb die Gurken meist nur in Teilen verarbeitet werden konnten. Durch neue Züchtungen sind jedoch Einlegegurkensorten entstanden, die keine Bitterstoffe mehr in sich tragen. Zu ihnen gehören zum Beispiel die Einlegegurke 'Diamant' und die Einlegegurke 'Corentine', die beide als F1-Hybride von Natur sehr widerstandsfähig gegenüber typischen Pflanzenkrankheiten wie Echten und Falschen Mehltau sind.

Wer kernlose Einlegegurken bevorzugt, kann zur Sorte 'Charlotte' greifen. Durch die Bildung überwiegend weiblicher Blüten, aus denen dann die Früchte entstehen, ist der Ertrag dieser Einlegegurke sehr hoch. Bei 'Excelsior' handelt es sich wiederum um eine alte, traditionelle Sorte, die eine hervorragende, sehr knackige Fruchtqualität aufweist. Wer zum guten Geschmack auch noch Wert auf Bio-Qualität legt, trifft mit den Einlegegurkensamen aus unserem Bio Sortiment die richtige Wahl.

Einlegegurken pflanzen und die eigene Ernte genießen

Einlegegurken aus eigener Ernte sind ein besonderer Genuss. Im Gegensatz zu Salatgurken benötigen sie für den Anbau von Einlegegurken kein Gewächshaus. Die Pflanzen wachsen nach der Vorkultur im Haus problemlos im Freiland und brauchen keine Rankhilfe, da sie robuster gegenüber Krankheiten und Schädlingen sind und sich somit auch in Bodennähe gut entwickeln können.

Zwischen Mitte August und Mitte September kann die Ernte der Einlegegurken erfolgen. Da auch bei optimalen Bedingungen die Lagerung nicht einfach ist und die Gurken nicht lange frisch bleiben, bietet es sich an, nach Bedarf zu ernten. Die meisten Einlegegurkensorten von Kiepenkerl sind überwiegend weibliche oder bilden gar reinweibliche Blüten aus. Da die Früchte nur aus weiblichen Blüten entstehen, sind diese Sorten entsprechend ertragreich und können über einen längeren Zeitraum kontinuierlich beerntet werden.

Einlegegurken einlegen – aber wie?

Einlegegurken bieten durch ihren hohen Wassergehalt viel Frische beim Rohverzehr, haben aber kaum Eigengeschmack. Deshalb wird beim Einlegen der Gurken auch gerne und gut gewürzt. Hierfür eignen sich zum Beispiel die Kräuter Dill, Thymian, Estragon, Koriander und Bohnenkraut. Um die Gurken schmackhaft einzulegen, bieten sich verschiedene Varianten an:

Senfgurken: Die Einlegegurken werden zusammen mit Senfkörner, sowie Gewürze und Kräuter in Essig eingelegt. Bei der Wahl der Gewürze und Kräuter sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann sich voll und ganz der Vorliebe leiten lassen.
Zuckergurken: Zuckergurken werden auf dieselbe Art und Weise eingelegt wie Senfgurken. Allerdings wird der Essigmischung noch Zucker beigegeben.
Saure Gurken: Anders als die vorangegangenen Einlegearten werden Saure Gurken durch natürliche Milchsäuregärung hergestellt. Hierbei wandeln Milchsäurebakterien Kohlenhydrate in Säuren um. Neben dem köstlichen Geschmack stärken Saure Gurken das Immunsystem und die Darmflora und tragen so zu Ihrer Gesundheit bei.

Unabhängig davon, wie die Gurken eingelegt werden, enthalten Einlegegurken jede Menge Vitamine und Nährstoffe. Darüber hinaus überzeugen sie durch ihre geringe Kaloriendichte. Einlegegurken sind daher für eine gesundheitsbewusste Ernährung bestens geeignet!