Kerbelsamen

Kerbel gibt es in zwei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Beide schmecken würzig-intensiv, die eine Sorte aber eher ähnlich dem Fenchel, die andere eher wie Petersilie. In unserem Markenportal können Sie beide in Form von Kerbelsamen bestellen.

Kiepenkerl

Kerbelsamen Commun

Es erinnert an Petersilie – ist aber nicht das Gleiche: Das Kraut Kerbel 'Commun' wird nach dem Ernten wie Petersilie verarbeitet, sprich klein gehackt unter Speisen gemischt. So gibt es Soßen, Suppen, Salaten und Quark eine besondere Note. Auch für die Zubereitung von Kräuterbutter kann es verwendet werden. Das Kraut ist am süßlich-würzigen Aroma zu erkennen.Wählen Sie für die Aussaat der Kerbelsamen ab März einen sonnigen bis halbschattigen Platz im Garten. Ab Mai bis in den August kann diese Sorte abgeerntet werden. Soll der Kerbel nicht frisch verwendet, sondern länger aufbewahrt werden, so kann 'Commun' eingefroren oder in Salz eingelegt werden. Dem Kerbel wird eine den Stoffwechsel anregende Wirkung nachgesagt.

1,19 €*

Inhalt: 1 Portion

Die Sorte ‚Massa‘ von Kiepenkerl ähnelt mit seinem Anisgeschmack dem Fenchel und wird gerne für Suppen, Fischgerichte und in Verbindung mit Sauce Hollandaise verzehrt. Die Sorte ‚Commun‘ von Kiepenkerl hingegen ist der Petersilie ähnlich und wird wie diese bevorzugt in Milchprodukten wie Quark und Kräuterbutter verarbeitet. Petersilienähnlicher Kerbel ist aber auch ein wichtiger Bestandteil der beliebten Frankfurter Grünen Sauce.

Weniger Beachtung wird dem Kerbel als Heilpflanze geschenkt. Dabei wirkt er vitalisierend sowie blutverdünnend und soll Erkältungen lindern.