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Kohlsamen
Früher galt Kohl als Essen der armen Leute, doch dank seines hohen Nährstoffgehalts und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten wird er heutzutage sogar in der Trendküche verwendet. Neben Kohlrouladen, Weißkrauteintopf und Apfelrotkohl finden Sie auch Rezepte für Wirsing-Quiche und Kohl-Curry. Für den eigenen Anbau können Sie von Kiepenkerl verschiedenste Kohlsamen kaufen, sei es für Weißkohl, Grünkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl oder andere Kohlarten.
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Kohlrabisamen Delikatess WitteDer Kohlrabi 'Delikatess Witte' begeistert mit seinen zarten, runden Knollen, die ein kräftiges Aroma bieten und sich hervorragend für die gesamte Freilandsaison eignen. Auch die jungen Blätter sind eine köstliche Delikatesse und können wie Spinat zubereitet werden. Mit einer Wuchshöhe von 30 bis 40 cm sind diese Pflanzen bestens für den Anbau geeignet, sowohl im Garten als auch in Hochbeeten. Genießen Sie die milden, aromatischen Knollen in verschiedensten Gerichten – ob roh im Salat, gedämpft als Beilage oder gebraten in Aufläufen. Erleben Sie die Vielfalt dieser beliebten Sorte und lassen Sie den 'Delikatess Witte' zu einem Geheimtipp auf dem Speiseplan Ihrer Familie werden. Entdecken Sie, wie einfach es ist, köstliche und gesunde Mahlzeiten mit diesem vielseitigen Kohlrabi zuzubereiten! Entdecken Sie die zarten Knollen des Kohlrabis 'Delikatess Witte'!
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Grünkohlsamen Halbhoher grüner krauserDer Grünkohl 'Halbhoher grüner krauser' ist eine frostharte Sorte, die mit ihren breiten, feingekrausten, dunkelgrünen Blättern begeistert. Diese robuste Pflanze eignet sich hervorragend für eine kontinuierliche Ernte bis zum Februar. Mit einer Höhe von etwa 60 cm ist sie ideal für verschiedene Anbaubedingungen. Achten Sie darauf, den Grünkohl stets bei frostfreiem Wetter zu ernten, um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen. Nutzen Sie die nährstoffreichen Blätter für köstliche Eintöpfe oder als gesunde Beilage zu Ihren Gerichten. Der Grünkohl ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern stärkt zudem Ihr Immunsystem, besonders in der kalten Jahreszeit. Entdecken Sie die Vorteile des eigenen Anbaus und genießen Sie die frischen Aromen dieser vielseitigen und gesunden Gemüsesorte! Erleben Sie die nährstoffreichen Blätter des Grünkohls 'Halbhoher grüner krauser'!
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Brokkolisamen Ramoso calabreseDer Brokkoli 'Ramoso calabrese' beeindruckt mit seiner mittelgroßen, dunkelgrünen Hauptkrone, die beim Ernten reichhaltigen Genuss verspricht. Nach einer vorsichtigen Ernte entwickeln sich zahlreiche Seitentriebe mit kleineren, aber ebenso schmackhaften Kronen. Brokkoli ist erntereif, wenn die Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch geschlossen sind – so sichern Sie den besten Geschmack. Diese reichtragende Sorte eignet sich perfekt für verschiedene Anbauarten und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 60 cm. Genießen Sie den nussigen Geschmack, der Ihre Gerichte kontinuierlich aufwertet. Ob gedämpft, in herzhaften Aufläufen oder als frischer Bestandteil eines Salats – der 'Ramoso calabrese' wird sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern. Diese Sorte ist nicht nur eine festliche Ergänzung auf dem Tisch, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Bauen Sie diesen köstlichen Brokkoli an und erleben Sie die Freude an frischem, selbstgezogenem Gemüse! Genießen Sie den nussigen Geschmack des Brokkoli 'Ramoso calabrese'!
Kiepenkerl
Brokkolisamen Marathon, F1Der Brokkoli 'Marathon' ist eine anpassungsfähige Sorte, die große, blaugrüne Kronen von 400-600 g bildet. Diese anbausichere Sorte eignet sich bestens für die Sommer- und Herbsternte. Der optimale Erntezeitpunkt wird erreicht, wenn die Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch geschlossen sind. Freuen Sie sich auf die Erträge, die 'Marathon' Ihnen bietet! Lassen Sie die köstlichen, nahrhaften Brokkoli-Kronen in Ihren Gerichten glänzen und genießen Sie die frische Würze aus Ihrem Garten. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Brokkoli 'Marathon' an!
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Wirsingsamen Vertus 2Der Wirsing 'Vertus 2' beeindruckt mit seinen dunkelgrünen, mittelgroßen Köpfen, die mit fein gewellten Blättern bedeckt sind. Diese Herbstsorte eignet sich hervorragend für den Frischverzehr und bietet gleichzeitig eine mittellange Lagerfähigkeit. Der zarte, leicht süßliche Geschmack macht diesen Wirsing zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten. Nutzen Sie ihn in herzhaften Eintöpfen, als köstliche Beilage oder in frischen Salaten – der 'Vertus 2' bietet Ihnen zahlreiche schmackhafte Möglichkeiten, Ihre Mahlzeiten zu bereichern. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und den Aromen dieses hervorragenden Wirsings inspirieren und genießen Sie die frischen, gesunden Blätter direkt aus Ihrem eigenen Garten! Lassen Sie sich von der Qualität und Frische des 'Vertus 2' begeistern!
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Kohlrabisamen GigantDer Kohlrabi 'Gigant' beeindruckt mit seinen riesengroßen, platzfesten Knollen, die zwischen 3 und 5 kg wiegen können. Trotz ihres beachtlichen Gewichts bleiben die Knollen butterzart und können ab dem Spätsommer geerntet werden. Diese Sorte wächst langsam und erreicht eine Wuchshöhe von etwa 50 bis 60 cm, was ihr ausreichend Platz gibt, um ihre volle Größe zu entfalten. Erleben Sie den Genuss der außergewöhnlich großen Knollen, die selbst in großen Portionen zart und schmackhaft bleiben. Der 'Gigant' bietet Ihnen viele kulinarische Freuden und ist ein wahres Highlight in jedem Garten. Ob roh in Salaten, gedämpft als Beilage oder in herzhaften Eintöpfen – mit dieser imposanten Kohlrabi-Sorte bringen Sie Abwechslung und Freude in Ihre Küche. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren, die der 'Gigant' Ihnen bietet! Erleben Sie die riesengroßen Knollen des Kohlrabis 'Gigant'!
Kiepenkerl Profi-Line
Brokkolisamen Claremont, F1Der Brokkoli 'Claremont' punktet mit großen, 400-600 g schweren, blaugrünen Kronen. Diese Sorte ist resistent gegen Kohlhernie und Fusarium-Welke, mit schnellem Wachstum und robuster Struktur gegen ungünstige Witterungsbedingungen. Sie eignet sich hervorragend für Sommer- und Herbsternte, wenn die Blütenknospen noch geschlossen sind. Freuen Sie sich auf die Fülle und den Geschmack des 'Claremont', während er Ihre Gemüseküche bereichert. Genießen Sie die vielseitigen Möglichkeiten, die dieser Brokkoli bietet, und lassen Sie sich von seinen frischen Aromen inspirieren. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Brokkoli 'Claremont' an!
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Rosenkohlsamen RoodnerfDer Rosenkohl 'Roodnerf' begeistert mit seinen mittelgroßen, schmackhaften Röschen, die sich ideal für die Herbst- und Frühwinterernte eignen. Die Ernte erfolgt nach und nach von unten nach oben, sodass Sie über einen längeren Zeitraum frischen Rosenkohl genießen können. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 100 cm, und das Schneiden der Strunkspitze im September verbessert die Qualität der Röschen zusätzlich. Nutzen Sie die nussigen Aromen des 'Roodnerf' in den vielfältigsten Gerichten. Ob als köstliche Beilage oder als Hauptbestandteil in kreativen Rezepten – dieser Rosenkohl sorgt für Abwechslung auf Ihrem Teller und bringt den Geschmack der Saison in Ihre Küche. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des 'Roodnerf' inspirieren und genießen Sie die gesunden, frisch geernteten Röschen in der Herbst- und Winterküche! Genießen Sie die nussigen Röschen des Rosenkohles 'Roodnerf'!
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Rotkohlsamen RoodkopDer Rotkohl 'Roodkop' ist eine bewährte und robuste Gartensorte, die für ihre mittelgroßen, festen Köpfe bekannt ist. Diese Pflanzen eignen sich hervorragend für die Sommer- und Herbsternte und werden Ihnen mit ihren violetten Köpfen nicht nur im Garten Freude bereiten, sondern auch in der Küche. Ob in bunten Salaten, als schmackhafte Beilage zu deftigen Gerichten oder klassisch zubereitet für traditionelle Rezepte – der 'Roodkop' bringt sowohl Farbe als auch Geschmack auf Ihren Teller. Freuen Sie sich auf die köstlichen Ergebnisse Ihrer Arbeit und genießen Sie die gesunden Nährstoffe, die der Rotkohl bietet. Lassen Sie sich von den vielen Zubereitungsmöglichkeiten inspirieren und machen Sie den 'Roodkop' zu einer festen Größe in Ihrer Küche! Entdecken Sie die Vielfalt und genießen Sie die frischen Aromen dieser wunderbaren Rotkohlsorte. Genießen Sie die Vielseitigkeit und den Genuss, Ihren eigenen Rotkohl anzubauen!
Kiepenkerl Profi-Line
Rosenkohlsamen Cryptus, F1Der Rosenkohl 'Cryptus' eignet sich hervorragend für die Herbst- und Frühwinterernte. Frühe Sätze sind schon im September erntereif. Diese Sorte ist resistent gegen Kohlhernie und die Ernte der festen, dunkelgrünen Röschen erfolgt nach und nach von unten nach oben. Ein Schneiden der Strunkspitze im September verbessert die Qualität der Röschen. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack des 'Cryptus', der Ihre Gemüsegerichte bereichern wird! Verwenden Sie ihn in traditionellen Braten oder interessanten neuen Rezepten. Lassen Sie das Aroma erntefrischer Röschen in Ihrer Küche strahlen. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Rosenkohl 'Cryptus' an!
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Weißkohlsamen BrunswijkerDer Weißkohl 'Brunswijker', auch als "Braunschweiger" bekannt, zählt zu den beliebtesten Kohlsorten für die Herbsternte. Diese robuste Pflanze produziert große, plattrunde Köpfe, die sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Lagerung hervorragend eignen. Ihr nahrhafter und leicht süßlicher Geschmack macht sie zur idealen Wahl für die Zubereitung von Sauerkraut und anderen traditionellen Gerichten. Der Anbau dieser Sorte erfreut sich großer Beliebtheit, da sie bei richtiger Pflege hohe Erträge liefert. Freuen Sie sich auf die frischen Aromen, die der 'Brunswijker' in Ihre Küche bringt! Lassen Sie sich inspirieren, kreative Gerichte mit diesem vielseitigen Kohl zuzubereiten, und genießen Sie die Vorzüge, die Ihnen die Ernte aus eigenem Anbau bietet. Genießen Sie den erfrischenden Geschmack und die Vielseitigkeit des 'Brunswijker' in Ihrer Küche!
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Grünkohlsamen Kapitan, F1Der Grünkohl 'Kapitan' bildet dunkelgrüne, fein gekrauste, feste Blätter und wird ca. 80 cm hoch. Diese frostharte, ertragreiche Sorte eignet sich bestens für die laufende Ernte vom Herbst bis Februar. Ernten Sie die Blätter stets bei frostfreiem Wetter, um beste Qualität zu sichern. Erleben Sie die Vorzüge des 'Kapitan' in Ihren Gerichten und genießen Sie frische Grünkohlernten! Bereichern Sie Ihre Gemüsegerichte mit dem aromatischen Geschmack dieser Sorte. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Grünkohl 'Kapitan' an!
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Weißkohlsamen FilderkrautDer schwäbische Spitzkohl 'Filderkraut' ist bekannt für seine großen, festen Köpfe, die eine angenehm süße Note besitzen. Diese hervorragende Sorte eignet sich ideal für die Herbsternte und überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in der grünen Küche. Ob in Eintöpfen, als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach roh in frischen Salaten – der 'Filderkraut' findet überall seinen Platz und bringt köstliche Aromen auf den Tisch. Dank seiner guten Lagerfähigkeit können Sie auch im Winter frisch genießen und sich an den aromatischen Blättern erfreuen. Lassen Sie sich von der Süße des 'Filderkraut' inspirieren und entdecken Sie die zahlreichen Möglichkeiten, die dieser vielseitige Kohl in Ihrer Küche bietet! Genießen Sie die gesunde Ernährung und die vielfältigen Zubereitungsarten, die Ihnen der 'Filderkraut' bietet. Erfreuen Sie sich an der Süße und Frische, die dieser Spitzkohl in Ihre Küche bringt!
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Pak Choisamen Joi Choi, F1Der Pak Choi 'Joi Choi' begeistert mit lockeren Köpfen und grünen Blättern mit breiten, weißen Spreiten. Diese haben als Gemüse gedünstet, im Wok zubereitet oder frisch als Salat ein mildes, leicht senfartiges Aroma. 'Joi Choi' ist eine schossfeste Sorte, die sich hervorragend für die gesamte Freilandsaison im Beet, Hochbeet oder Kübel eignet. Bringen Sie frisches Gemüse aus dem Garten auf den Tisch und genießen Sie die geschmacklichen Vorzüge von 'Joi Choi'! Experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungen und kreieren Sie neue Rezepte. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Pak Choi 'Joi Choi' an!
Kiepenkerl Profi-Line
Rotkohlsamen Lodero, F1Der Rotkohl 'Lodero' bildet hochrunde, tiefrot durchgefärbte Köpfe mit geringem Strunkanteil. Diese ertragreiche, anbausichere Sorte ist resistent gegen die Kohlhernie und eignet sich besonders für die Herbsternte, sei es für den Frischverbrauch oder die Lagerung. Genießen Sie die kräftige Farbe und den Geschmack von 'Lodero' in Ihren Herbstgerichten! Experimentieren Sie mit klassischen und modernen Rezepten. Die Vielseitigkeit dieser Sorte wird Sie begeistern. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Rotkohl 'Lodero' an!
Kiepenkerl Profi-Line
Blumenkohlsamen Clapton, F1Der Blumenkohl 'Clapton' präsentiert feste, reinweiße Köpfe mit aromatischen, zarten Blüten. Diese ertragreiche Spitzensorte hat eine gute Selbstabdeckung, sodass die Umblätter nicht zum Schutz vor Sonneneinstrahlung eingeknickt werden müssen. 'Clapton' eignet sich für Sommer- und Herbsternte und ist resistent gegen Kohlhernie. Genießen Sie die vielen Möglichkeiten des 'Clapton' in der Küche und bereiten Sie köstliche Gerichte zu. Lassen Sie sich von den feinen Aromen des Blumenkohls überraschen und begeistern. Veredeln Sie Ihre Speisen mit frischem Blumenkohl direkt aus dem Garten! Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Blumenkohl 'Clapton' an!
Kiepenkerl Profi-Line
Chinakohlsamen Kilakin, F1Der Chinakohl 'Kilakin' bildet zylindrische, dunkelgrüne Köpfe, die innen gelb gefärbt sind. Diese schossfeste Sorte ist resistent gegen Kohlhernie und wurde für die Sommer- und Herbsternte gezüchtet. Um Schosser bei frühen Sätzen zu vermeiden, sollten Temperaturen von mindestens 15 °C eingehalten werden. Genießen Sie knackige Blätter mit mildem Geschmack, die Sie in vielfältigen Gerichten verwenden können. 'Kilakin' wird schnell zum Star in Ihrer Küche! Experimentieren Sie mit Salaten, Wok-Gerichten und mehr. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Chinakohl 'Kilakin' an!
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Kohlrabisamen Delikateß blauerDer Kohlrabi 'Delikateß blauer' begeistert mit zarten, runden Knollen und einem kräftig-würzigen Geschmack, der sich perfekt für die gesamte Freilandsaison eignet. Auch die jungen Blätter dieser Sorte sind eine Delikatesse und lassen sich wunderbar wie Spinat zubereiten. Die Pflanzen erreichen eine Wuchshöhe von etwa 40 bis 50 cm und sind äußerst robust in der Kultivierung. Ob roh im Salat, gedämpft als Beilage oder gebraten in verschiedenen Gerichten – der 'Delikateß blauer' eignet sich hervorragend für vielseitige Anwendungen und wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Entdecken Sie die genussvollen Möglichkeiten, die diese wunderbare Kohlrabisorte bietet, und lassen Sie sich von ihrem Geschmack begeistern! Genießen Sie den kräftigen Geschmack des Kohlrabis 'Delikateß blauer'!
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Chinakohlsamen MichihiliDer Chinakohl 'Michihili' überzeugt mit seinen länglichen, schlanken Köpfen und ist eine robuste Gartensorte, die sich hervorragend für die Ernte ab dem Spätsommer bis in den Herbst eignet. Aufgrund der Schossgefahr ist er nicht für den frühen Anbau geeignet, jedoch entfaltet er sein volles Potenzial, wenn er ab Mitte Juni ausgesät wird. Diese Sorte erreicht eine Wuchshöhe von etwa 40 bis 60 cm und ist sowohl im Freiland als auch unter Gewächshausbedingungen ideal anzubauen. Profitieren Sie von dem zarten Geschmack des 'Michihili', der besonders in Wok-Kreationen wunderbar zur Geltung kommt. Er bereichert Ihre Gerichte mit seiner Vielseitigkeit und sorgt für gesunde Mahlzeiten aus eigenem Anbau. Entdecken Sie die Freude, frischen Chinakohl in Ihrer Küche zu verwenden, und genießen Sie die Aromen, die dieser vielseitige Kohl bietet! Genießen Sie den zarten Geschmack des Chinakohls 'Michihili'!
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Brokkolisamen Burgundy, F1Der Sprossenbrokkoli 'Burgundy' zeichnet sich durch viele kurze Blütenzweige mit kleinen purpurvioletten Krönchen aus. Diese behalten auch beim Kochen ihre attraktive Farbe und haben einen mild-süßen Geschmack. 'Burgundy' eignet sich für laufende, mehrfache Ernten und ist zudem resistent gegen Fusarium-Welke. Genießen Sie die bunten Röschen in Ihren kreativen Gerichten und erleben Sie, wie einfach 'Burgundy' Ihr Gemüseangebot bereichert. Verwenden Sie sie in Wok-Gerichten, Salaten und mehr! Ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten werden Sie begeistern. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Sprossenbrokkoli 'Burgundy' an!
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Futterkohl InkaDer Futterkohl 'Inka' ist ein begehrter Futterkohl für Kleintierhalter und für den Wildacker. Geerntet wird diese Sorte von Oktober bis in den März hinein, so dass Futterkohl den ganzen Winter über pflückbar ist. Die Sorte 'Inka' ist winterhart, blattreich und hochstrunkig.
Kiepenkerl
Blumenkohlsamen Balak, F1Der Blumenkohl 'Balak' überzeugt mit festen, großen, weißen Köpfen und guter Selbstabdeckung. Die Umblätter müssen nicht zum Schutz vor Sonneneinstrahlung eingeknickt werden. Diese Sorte wird im Sommer ausgesät und kann im folgenden Frühjahr ab April geerntet werden. Freuen Sie sich über frischen Blumenkohl aus Ihrem Garten, der köstlich im Geschmack und einfach zuzubereiten ist. 'Balak' wird schnell zum Star auf Ihrem Tisch! Lassen Sie sich von der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten inspirieren. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Blumenkohl 'Balak' an!
Kiepenkerl Profi-Line
Wirsingsamen Cordesa, F1Der Wirsing 'Cordesa' zeichnet sich durch runde, ca. 1-1,5 kg schwere, dunkelgrüne Köpfe mit wenig Strunk und guter Innenqualität aus. Die Dreifach-Resistenz gegen Kohlhernie, Weißen Rost und Ringflecken sorgt für beste Anbausicherheit. 'Cordesa' ist eine Herbstsorte, die sich sowohl für den Frischverbrauch als auch für mittellange Lagerung eignet. Erleben Sie die Fülle und den Geschmack des 'Cordesa' in Ihren winterlichen Gerichten! Perfekt als Zutat in Suppen, Eintöpfen oder als leckere Gemüsebeilage. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überzeugen. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Wirsing 'Cordesa' an!
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Grünkohlsamen Babyleaf MischungDie 'Babyleaf-Grünkohl Mischung' besteht aus raschwüchsigen, grünen, violetten und schwarzgrünen Sorten. Die Ernte der jungen, vitaminreichen Blätter erfolgt bereits 5-7 Wochen nach der Aussaat und sind gesund und schmackhaft. Diese Mischung eignet sich für Beete, Hochbeete, Kästen und Töpfe, perfekt für Salate, Smoothies oder Wok-Gerichte. Genießen Sie die frische Vielfalt dieser Kohlmischung und bereichern Sie Ihre Küche mit gesunden Zutaten! Lassen Sie sich von den vielen Möglichkeiten inspirieren, die Ihnen die 'Babyleaf'-Mischung bietet. Bauen Sie noch heute Ihre eigene 'Babyleaf-Grünkohl Mischung' an!
Hochwertige Kohlsamen für die verschiedensten Kohlsorten
Die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten des Kohls in der Küche werden erst durch die verschiedenen Kohlsorten ermöglicht. Schon 2.500 Jahren waren den alten Griechen und Römern 14 Kohlsorten bekannt. Bis heute sind zahlreiche weitere Sorten durch gezielte Züchtung entstanden – eine Vielfalt, die sich auch in unserem Sortiment für Kohlsamen widerspiegelt, wie Sie im Folgenden anhand einiger ausgesuchter Beispiele sehen können.
Weißkohlsamen
Weißkohl hat vor allem im Herbst und Winter Saison. Die meist rundköpfigen Kohlköpfe fallen größer aus als bei Rotkohl und enthalten viel Vitamin C sowie Senfölglycoside, die antibiotisch wirken. Mithilfe der Milchsäuregärung wird Weißkohl zum Sauerkraut verarbeitet. Beliebte Sorten aus unserem Sortiment sind 'Kilaton', 'Brunswijker' und der Gourmet-Weißkohl 'Gunma'.
Grünkohlsamen
Grünkohl, der in manchen Regionen auch Braunkohl genannt wird, ist eine schnellwüchsige Blattkohlart. Er ist frosthart und kann daher den Winter über im Beet verbleiben. Besonders ertragreich ist die alte Sorte 'Lerchenzungen'.
Rotkohlsamen
Charakteristisch für die festen Köpfe des Rotkohls sind die rot-grünen Außenblätter und die glatten, roten Innenblätter. Sie enthalten viel Eisen und Mineralien sowie Senföle und Zucker. Ursache für die Rotfärbung sind die Anthocyane, sekundäre Inhaltsstoffe, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. In unserem Sortiment finden Sie beispielsweise Rotkohlsamen für die Sorte 'Kalibos' oder für den Spitzrotkohl 'Tinty'.
Rosenkohlsamen
Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr Blüten austreibt, sofern die Röschen, die an einem hochwüchsigen Stängel wachsen, nicht abgeerntet werden. Für die Winterernte eignet sich die Sorte 'Roodnerf'. Bei 'Crispus' hingegen handelt es sich um eine frühreifende Sorte, die schon ab Anfang September beerntet werden kann.
Blumenkohlsamen
Auffälligstes Merkmal des Blumenkohls sind die in einem Kopf zusammenstehenden, fleischigen Blütensprossen. In Deutschland ist die Ernte vom Frühjahr bis in den Herbst hinein möglich. Die Sorte 'Clapton' ist besonders wüchsig und ertragreich, während die Sorte 'Grafitti' mit ihrer leuchtend violetten Färbung für Aufsehen sorgt.
Brokkolisamen
Ähnlich wie Blumenkohl wächst auch der Brokkoli: Bei den Röschen, die den Kopf bilden, handelt es sich um noch nicht voll entwickelte Blütenstände. In der Regel ist der Kopf von tiefgrüner bis blaugrüner Farbe, so auch bei unseren Sorten 'Marathon' und 'Calabrese natalino'.
Wirsingsamen
Typisch für den Wirsingkohl sind die kraus gewellten Blätter. Diese Kohlsorte kann ganzjährig angebaut werden, entweder als milderer Frühwirsing und später als Herbstwirsing oder gleich als Dauerwirsing. Bei 'Wirosa' handelt es sich um eine anbausichere Sorte für die Herbst- und Winterernte. 'Vertus 2' überzeugt mit mittelgroßen, festen Köpfen, die ab September erntereif sind.
Chinakohlsamen
Stammend aus China, soll der Chinakohl durch Kreuzung der Speiserübe mit Senfkohl entstanden sein. Die Kohlköpfe wachsen schmal und werden vor allem im Oktober und November geerntet, sind aber an sich ganzjährig verfügbar. Eine altbekannte Chinakohlsorte ist 'Michihili' mit den für Chinakohl typischen gelbgrünen Blättern. 'Scarvita' geht hier einen anderen Weg: Die purpurroten Blätter dieser Sorte sind ein echter Blickfang in jedem Gemüsegarten!
Futterkohlsamen
Futterkohl ist auch unter dem Namen Markstammkohl bekannt. Als Futterpflanze für Kleintiere und für den Wildacker ist er nicht für die menschliche Ernährung bestimmt. Der sehr frostharte Futterkohl bringt kräftig grüne Laubblätter hervor, die an der Blattrippe leicht rosa gefärbt sind. Von Kiepenkerl können Sie Futterkohlsamen bestellen für die Sorten 'Westfälischer Furchenkohl' und 'Grüner Ring'.
Kohl strotzt vor wichtigen Nährstoffen
Kohl besteht zu etwa 90 % aus Wasser. Die restlichen 10 % setzen sich aus wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zusammen. So enthält Kohl neben viel Vitamin C auch die Vitamine B1, B5, B6, E und K sowie Betacarotin, Calcium, Magnesium und Eisen. Darüber hinaus sind im Kohl wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, beispielsweise die Flavonoide im Brokkoli. Diese Stoffe sind deshalb bedeutsam, weil sie antioxidativ wirken, also freie Radikale und Zellgifte binden. Für die Gesundheit sind sie in vielerlei Hinsicht förderlich, vor allem aber hemmen sekundäre Pflanzenstoffe Entzündungen und haben einen positiven Effekt im Rahmen der Vorbeugung gegen Krebserkrankungen.