Kürbis in Hülle und Fülle
Mini-Kürbistartes
Schon bei den Azteken und Mayas stand der Kürbis auf dem Speiseplan, allerdings zunächst Blätter, Blüten, Samen und Schale. Damals und lange bis in das letzte Jahrhundert hinein umgab die Riesenbeere eine mystische Aura. Wussten Sie, dass Kürbisse bei den Mayas als Regenmacher galten und dass verschiedene Indianerstämme an die magischen Kräfte der Pflanze glaubten? Kein Wunder: Eine einzige Pflanze breitet sich in einem rasanten Tempo aus und bringt zahlreiche Früchte hervor. Die lassen sich zu Kuchen und Aufläufen verarbeiten, zu klassischem Gemüse und Suppen zubereiten. Sie sind für Chutneys und zum Einkochen bestens geeignet, können aber genauso gut im kühlen Keller gelagert werden, wo sie sich je nach Sorte einige Wochen bis Monate halten. Kürbisse sind auf jeden Fall kleine beziehungsweise große Gartenwunder!
Im Überblick:
Kürbis ist nicht gleich Kürbis, das wird schnell klar, wenn man den Farb- und Formenreichtum betrachtet. Und das gilt auch für den Geschmack. Muskatkürbisse haben ein süßliches, muskaltähnliches Aroma und eignen sich für Rohkost und Pürees, Sahnesaucen, Eingemachtes und Suppen, der bekannte Butternut-Kürbis ist darüber hinaus auch prima für Gebäck und zum Grillen, Hokkaido-Kürbisse haben einen nussigen Geschmack und lassen sich ausgehöhlt sogar als Suppenschüsseln verwenden und die Sorte ‘Sweet Dumpling’ erinnert im Geschmack an Maronen – und das ist nur ein kleiner Einblick in die Sortenvielfalt!
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Obwohl sie sich so gewaltig entwickeln, stellen Kürbisse an den Boden keine großen Ansprüche. Das ist das Schöne an den Riesenbeeren, denn sie gedeihen fast von selbst. Der Samen wird ab April vorgezogen. Bis zum Auspflanzen nach den Eisheiligen haben sich die Pflanzen dann gut entwickelt. Beim Düngen sollten Sie es auf keinen Fall übertreiben, denn sonst bildet die Pflanze nur unzählige Blätter, aber kaum Früchte. Eine Kompostgabe zur Pflanzung sollte auf gutem Gartenboden genügen. Wichtig sind ansonsten nur noch eine gleichmäßige Wasserversorgung und ein sonniger Platz.
Geerntet wird, wenn die Schale je nach Sorte kräftig eingefärbt und bereits verhärtet ist. Der Stiel soll verholzt und trocken und die Kürbisranken bereits eingetrocknet sein. So geerntete und unverletzte Kürbisse sind über Monate haltbar, am besten bei einer Lagertemperatur von 16-18 °C. Angeschnittene Kürbisse können für ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden. Decken Sie die Schnittfläche mit einer Folie oder im Sinne der Nachhaltigkeit mit einem wiederverwendbaren Wachstuch ab. Einfrieren ist übrigens auch eine Möglichkeit der Haltbarmachung, und dazu müssen Sie noch nicht einmal blanchieren, sondern das Fruchtfleisch lediglich raspeln oder würfeln, je nachdem, für welchen späteren Verwendungszweck sie gedacht sind.
Leckere Mini-Kürbistartes
Zutaten Teig:
- 300 g Weizenvollkornmehl oder Weizenmehl
- 100 g Butter
- 100 g Magerquark
- Salz
Zutaten Füllung:
- 500 g Kürbis nach Wahl
- 125 g Mozzarella
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Blattspinat
- 1 Ei
- 125 ml saure Sahne
- Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Quark und Salz einen glatten Teig kneten. Diesen 30 Minuten gekühlt und abgedeckt ruhen lassen.
Inzwischen den Kürbis schälen, entkernen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden, Mozzarella würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Tiefgefrorenen Spinat auftauen oder frischen Blattspinat blanchieren (30 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und mit Eiswasser abspülen).
Kürbis, Spinat, Käse und Knoblauch mit Ei und saurer Sahne verrühren, salzen und pfeffern. Teig auf der Arbeitsfläche mit wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen und Scheiben mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Diese in eingefettete Muffinförmchen legen. Die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen und noch warm servieren.
Der Riesenkürbis 'Rouge vif d‘Etampes', auch bekannt als "Roter Zentner", produziert wunderschön leicht gerippte, hellrote Früchte mit einem Gewicht von 5-10 kg. Sein nussig-süßes Fruchtfleisch eignet sich hervorragend zum Einlegen, für schmackhafte Suppen und als vielseitiges Gemüse. Diese Sorte ist nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern auch ein echter Blickfang in Ihrem Garten, der mit seiner leuchtenden Farbe sofort ins Auge fällt. Erleben Sie die Vielseitigkeit des Riesenkürbisses 'Rouge vif d‘Etampes' und nutzen Sie die köstlichen Zutaten für kreative Kochideen. Ob in der Küche für herzhafte Gerichte oder als dekoratives Element im Garten – dieser Kürbis setzt stets Akzente und bringt Freude in Ihre Ernte. Lassen Sie sich von seiner Schönheit und seinem Geschmack inspirieren und genießen Sie die Möglichkeiten, die Ihnen dieser besondere Kürbis bietet! Bereiten Sie sich auf eine beeindruckende Ernte mit dem Riesenkürbis 'Rouge vif d‘Etampes' vor!
Der Gartenkürbis 'Amazonka' begeistert mit seinen leicht gerippten, orangenen Früchten, die zwischen 1,5 und 2,0 kg wiegen. Das zarte, orangene Fruchtfleisch überzeugt mit einem nussig-süßen Aroma, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ob in Suppen, Eintöpfen oder gebacken – der 'Amazonka' ist äußerst vielseitig einsetzbar und bringt frische, gesunde Aromen auf Ihren Teller. Dank seines buschigen, wenig rankenden Wuchses lässt sich diese Sorte ideal in kleineren Gärten, Hochbeeten und Kübeln anbauen, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen. Genießen Sie die Vorteile des Gartenkürbisses 'Amazonka' und bereichern Sie Ihre Küche mit schmackhaften Zutaten, die nicht nur lecker sind, sondern auch viele Nährstoffe bieten. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren, die dieser Kürbis in Ihre Gerichte bringt, und entdecken Sie die Freude am eigenen Anbau! Starten Sie jetzt mit dem Anbau des Gartenkürbisses 'Amazonka' und lassen Sie sich von seinen Möglichkeiten überraschen!
Der Riesenkürbis 'Gele Reuzen', auch bekannt als "Gelber Zentner", beeindruckt mit seinen gelben, leicht gerippten Früchten, die ein Gewicht von 10 bis 30 kg erreichen können. Das leuchtend gelbe Fruchtfleisch bietet ein mildes Kürbis-Aroma und eignet sich hervorragend für verschiedene Anwendungen, sei es zum Einlegen, für Suppen oder als schmackhaftes Gemüse. Diese robuste Sorte überzeugt nicht nur durch ihre beeindruckende Größe, sondern auch durch ihren hohen Ertrag und die einfache Handhabung. Pflanzen Sie den Riesenkürbis 'Gele Reuzen' in Ihrem Garten und entdecken Sie die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten dieser außergewöhnlichen Früchte. Sie sind optimal für größere Anbauflächen geeignet und begeistern sowohl mit ihrem markanten Aussehen als auch mit ihrem köstlichen Geschmack. Lassen Sie sich von der Freude am eigenen Anbau inspirieren und genießen Sie die kulinarischen Möglichkeiten, die dieser beeindruckende Kürbis bietet! Machen Sie Platz für den Riesenkürbis 'Gele Reuzen' und genießen Sie die reichhaltige Ernte!
Die Hokkaido-Kürbis Mischung umfasst die Sorten 'Uchiki Kuri', den grünen 'Green Hokkaido' und den blau-grauen 'Blue Hokkaido'. Die Früchte übernehmen ein Gewicht zwischen 1 und 2 kg und bieten einen fein-nussigen Geschmack, der sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Mit ihrem mittelstarken, rankenden Wuchs sind sie anpassungsfähig und warten nur darauf, in Ihrem Garten angebaut zu werden. Diese farbenfrohe Mischung sorgt nicht nur für geschmackliche Abwechslung, sondern bereichert auch die Optik Ihres Gartens. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und genießen Sie die unterschiedlichen Aromen und Texturen der verschiedenen Hokkaido-Kürbisse! Holen Sie sich die Hokkaido-Kürbis Mischung und bringen Sie Vielfalt und Geschmack in Ihre Küche!
Der Hokkaido-Kürbis 'Uchiki Kuri' beeindruckt mit seinen tropfenförmigen, orangenen Früchten, die zwischen 1 und 1,5 kg wiegen. Das aromatische, nussig-kastanienartige Fruchtfleisch lässt sich vielseitig verwenden, und die Schale kann ebenfalls mitverarbeitet werden, was ihn besonders wertvoll macht. Mit einem mittelstarken, rankenden Wuchs eignet sich 'Uchiki Kuri' hervorragend für verschiedene Anbaustile. Genießen Sie die verschiedenen Zubereitungsarten – ob als Püree, in Suppen oder geröstet im Ofen. Der 'Uchiki Kuri' bringt Farbe und Geschmack in Ihre Küche und überzeugt durch seine Vielseitigkeit! Entdecken Sie den Hokkaido-Kürbis 'Uchiki Kuri' und erleben Sie den wunderbaren Geschmack frisch vom Feld!
Der Riesenkürbis 'Atlantic Giant' ist bekannt für seine beeindruckende Größe – die Früchte erreichen ein Gewicht von 30 bis 100 kg und können sogar über 600 kg wiegen. Die hellorangefarbenen, gerippten Früchte haben ein orangerotes Fleisch mit mildem Aroma, das sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und als Gemüse eignet. Diese Pflanzen haben einen stark rankenden Wuchs und benötigen ausreichend Platz, um ihre volle Größe zu entfalten. Größere Exemplare sind nicht nur kulinarische Leckerbissen, sondern auch echte Hingucker im Garten. Der Anbau dieser Kürbisse ist ein spannendes Projekt für Gartenliebhaber, die sich einer Herausforderung stellen möchten. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des 'Atlantic Giant' für Ihre Gerichte überraschen! Starten Sie Ihr Kürbisprojekt mit dem Riesenkürbis 'Atlantic Giant' und erleben Sie die Faszination des Anbaus großer Gartenschätze!
Der Moschata-Kürbis 'Muscat de Provence' begeistert mit seinen flachrunde, gerippten und rotbraunen Früchten, die zwischen 5 und 12 kg wiegen. Das feste, duftende Fruchtfleisch hat ein fein-würziges Aroma und bereichert jede Küche. Ideal geeignet für Einlegen, Suppen und als Gemüse, bringt dieser Kürbis geschmackliche Tiefe auf Ihre Teller. Mit einem stark rankenden Wuchs eignet er sich gut für große Gärten oder mit Rankhilfen. Nutzen Sie die Vielseitigkeit des 'Muscat de Provence' und entdecken Sie, wie gut er sich in Ihre herbstliche Küche einfügen lässt. Genießen Sie die Fülle des Geschmacks in Ihren Strumpfgerichten und erfreuen Sie sich an Ihren eigenen Erträgen. Probieren Sie den Moschata-Kürbis 'Muscat de Provence' und genießen Sie ein Stück herbstliche Gastronomie!
Der Spaghetti-Kürbis 'Pyza' produziert ovale, gelbe Früchte, die bei Reife zwischen 1,5 und 2 kg wiegen. Ein ganz besonderes Merkmal ist das Fruchtfleisch, das beim Kochen in Spaghetti-ähnliche Fasern zerfällt, was ihn zu einem spannenden veganen Pasta-Ersatz macht. Die Pflanzen haben einen mittelstarken, rankenden Wuchs und benötigen ausreichend Platz, um ihre Früchte zu entwickeln. Erleben Sie, wie einfach es ist, gesunde und nahrhafte Alternativen zu traditionellen Teigwaren zuzubereiten. 'Pyza' bringt nicht nur Abwechslung in Ihre Küche, sondern auch die Möglichkeit, kreative Mahlzeiten zu kreieren! Nutzen Sie den Spaghetti-Kürbis 'Pyza' und entdecken Sie neue Wege der gesunden Ernährung!
Der Halloween-Kürbis 'Boomer' ist ein echter Alleskönner für die Herbstsaison. Mit einem Gewicht von 4 bis 6 kg und einem Durchmesser von etwa 40 cm eignet sich dieser Kürbis nicht nur hervorragend zum Schnitzen, sondern auch als Speisekürbis mit mild-würzigem Fruchtfleisch. Die Pflanzen zeigen einen mittelstarken, rankenden Wuchs und sind resistent gegen Echten Mehltau, was sie zu einer robusten Wahl für jeden Garten macht. Schnitzen Sie kreative Designs für Halloween oder verwenden Sie das frische Fruchtfleisch für köstliche Kürbisgerichte. 'Boomer' bietet Ihnen die Möglichkeit, die herbstliche Saison kreativ zu gestalten und gleichzeitig genießen zu können! Holen Sie sich den Halloween-Kürbis 'Boomer' und bringen Sie Halloween in Ihren Garten und auf Ihre Teller!
Der Kabocha-Kürbis 'Yamato' beeindruckt mit seinen flachrunden, dunkelgrünen Früchten, die zwischen 1,5 und 2 kg wiegen. Das feste, orangene Fruchtfleisch hat ein würziges Aroma und wird besonders gebacken als Delikatesse geschätzt. Diese Pflanzen besitzen einen mittelstarken, rankenden Wuchs und sind resistent gegen Echten Mehltau und Mosaikvirus. Das besondere Aroma des 'Yamato' macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für herzhafte Gerichte und kreative Rezepte. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Kürbis inspirieren und genießen Sie die Vielfalt, die er in Ihre Küche bringen kann. Entdecken Sie den Kabocha-Kürbis 'Yamato' und bereichern Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse!
Die Essbare Mischung umfasst eine Vielzahl von Kürbissen in verschiedenen Formen, Farben und Größen. Alle Sorten können sowohl als Zierkürbisse genutzt als auch als Speisekürbisse zubereitet werden. Mit ihrem rankenden Wuchs von 200 bis 300 cm sind sie vielseitig einsetzbar – sei es für den Anbau an Zäunen, Mauern oder auch im Beet bodendeckend. Profitieren Sie von der reichhaltigen Auswahl und bringen Sie Farbe und Kreativität in Ihren Garten und Ihre Küche. Diese Mischung bietet zahlreiche Möglichkeiten für schmackhafte Gerichte und verleiht Ihrem Garten das ganze Jahr über eine wunderbare Ausstrahlung. Holen Sie sich die Essbare Mischung und genießen Sie die Vielfalt, die der Garten zu bieten hat!
Der BIO-Hokkaido-Kürbis 'Solor' begeistert mit seinen tropfenförmigen, orangenen Früchten, die zwischen 1 und 1,5 kg wiegen. Das nussig-kastanienartige Aroma des Fruchtfleisches eignet sich hervorragend für die Zubereitung zahlreicher Gerichte – egal ob gekocht, gebacken oder als Rohkost. Die Pflanzen zeigen einen mittelstarken, rankenden Wuchs und sind somit ideal für vielseitige Anbaumöglichkeiten. Die BIO-Qualität macht diesen Kürbis besonders attraktiv für Verbraucher, die Wert auf nachhaltige Landwirtschaft legen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit diesem schmackhaften Kürbis eine besondere Note und genießen Sie die frischeste Ernte aus dem eigenen Garten! Entdecken Sie den BIO-Hokkaido-Kürbis 'Solor' und genießen Sie die Vorteile von Bio-Anbau!
Der Butternut-Kürbis 'Tiana' präsentiert sich in birnenförmiger Gestalt und erreicht eine Länge von 20 bis 30 cm bei einem Gewicht von 1 bis 1,5 kg. Mit seinem süßen, nussartigen Aroma ist er eine echte Bereicherung für Ihre Küche und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Pürees und als Gemüse. Die Pflanzen haben einen mittelstarken, rankenden Wuchs und lassen sich gut im Garten oder in Hochbeeten anpflanzen.'Tiana' ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch einfach zu kultivieren. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Kürbisses überzeugen und genießen Sie aromatische Gerichte frisch aus dem Garten. Holen Sie sich den Butternut-Kürbis 'Tiana' für köstliche und nahrhafte Mahlzeiten!
Der Hokkaido-Kürbis 'Amoro' beeindruckt mit seinen herzförmigen, orangenen Früchten, die zwischen 1 und 1,5 kg wiegen. Das fruchtige, fein-nussige Aroma des Fruchtfleisches ist eine wahre Gaumenfreude und kann vielseitig verwendet werden, auch als Rohkost. Dank des buschigen und wenig rankenden Wuchses ist dieser Kürbis perfekt für kleinere Gärten, Hochbeete und größere Kübel geeignet. Testen Sie 'Amoro' in verschiedenen Rezepten – vom köstlichen Püree über herzhafte Suppen bis hin zu gebackenem Gemüse, sie bietet Ihnen kulinarische Vielfalt. Erleben Sie die Freude an der Ernte und bringen Sie ein Stück Natur auf Ihren Teller! Entdecken Sie den Hokkaido-Kürbis 'Amoro' und bereichern Sie Ihre Küche mit seinen wunderbaren Aromen!