Vorkultur: Gemüse vorziehen
Egal, ob man eine erfahrene Hobbygärtnerin oder ein Neueinsteiger ist: Pflanzen vorzuziehen ist der erste Schritt in die neue Gartensaison zu starten. Experten bezeichnen das Vorziehen als „vorkultivieren“ oder „Vorkultur“. Zu den typischen Gemüse-Sorten, die vorgezogen werden sollten, zählen Tomaten, Paprika oder Gurken, aber auch Lauch oder Kohl.
Bei der Aussaat von Gemüse, Kräuter oder Blumen unterscheidet man zwischen Direktsaat und Vorkultur.
Direktsaat bedeutet, dass die Aussaat direkt an dem Ort erfolgt, wo die Pflanzen später auch wachsen und geerntet werden, zum Beispiel im Beet, Kübel oder Hochbeet.
Bei der Vorkultur wird das Saatgut nicht ins Beet ausgebracht, sondern im Warmen in Anzuchtgefäßen vorgezogen. Später werden die vorgezogenen Jungpflanzen in das Gartenbeet oder in Kübel gepflanzt.
Tipp: Nicht alle Gemüsesorten, Kräuter oder andere Pflanzen mögen es, vorgezogen zu werden. Radieschen oder Möhren sollten direkt ins Beet gesät werden.
Eine Vorkultur ist vor allem bei besonders langsam wachsenden Pflanzen wie Lauch oder Kohl, wärmeliebendem Gemüse wie Gurken, Kürbis, Zucchini, Tomaten und Paprika oder auch einigen Sommerblumen ratsam.
Die Pflanzen werden vorgezogen, da beispielsweise bei wärmeliebendem Gemüse wie der Tomaten eine Direktsaat erst im späten Frühjahr möglich wäre und damit erst im Herbst geerntet werden könnte. Zudem kann mit dem Vorziehen die Widerstandsfähigkeit von Gemüsepflanzen erhöht werden.
Mit dem Vorziehen auf der Fensterbank oder in einem beheizten Gewächshaus kann ab Februar/März begonnen werden. Die Aussaatgefäße sollten in jedem Fall warm stehen. Die Aussaattermine stehen auf den jeweiligen Saatguttüten.
Aussaattermine in unserem Aussaatkalender
Zudem finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Aussaattermine von Gemüse, Kräutern und Blumen für die Vorkultur oder Direktsaat in unserem Aussaatkalender.
- Verwenden Sie immer eine qualitativ hochwertige Erde für die Aussaat. Sie sollte faserig, locker und nährstoffarm sein
- Großes Saatgut einzeln säen (= Einzelkornsaat)
- Kleinere Samen breit verstreuen (= Breitsaat) oder in Reihen stecken (= Reihensaat)
- Lichtkeimer nur leicht mit Erde abdecken
- Dunkelkeimer sollten so tief in die Erde gesteckt werden, wie der Samen groß ist
- Wässern Sie die Aussaat anschließend mit einer Sprühflasche, damit die Samen nicht weggespült werden
Als Aussaatgefäße können Blumentöpfe, Mini-Gewächshäuser, Aussaatschalen, Quelltabletten, Joghurtbecher, Eierkartons oder Papprollen verwendet werden.
Nach den Eisheiligen im Mai können die vorgezogenen Pflanzen nach draußen in den Garten, ins Hochbeet oder in Kübel gepflanzt werden. Die „kalte Sophie“ markiert als Tag das Ende der Eisheiligen.
Tipp: Kälteschocks vermeiden – vorgezogene Pflanzen abhärten
Damit das junge Gemüse, Kräuter oder andere Pflanzen nicht direkt eingehen, wenn sie in den Garten oder ins Hochbeet gepflanzt werden, empfiehlt es sich, die vorgezogenen Pflanzen an kühlere Temperaturen zu gewöhnen. Dazu können die Pflanzen nach der Keimung auch in kühleren Räumen weiter vorgezogen werden.
Der Pflücksalat 'Vizir' ist ein grüner Eichblattsalat mit zarten Blättern und einem leicht nussigen Geschmack. Diese raschwachsende, anbausichere Sorte zeigt gute Schossfestigkeit und bietet Resistenzen gegen Falschen Mehltau, Salatblattläuse und Mosaikvirus für die ganze Freilandsaison im Beet, Hochbeet oder Kübel. Die Ernte kann individuell blattweise oder als ganzer, lockerer Kopf erfolgen. Nutzen Sie die Vorteile eines gesunden und schmackhaften Salats in Ihrem Garten. 'Vizir' bringt den unvergleichlichen Geschmack frisch geernteter Salate auf Ihren Tisch, ideal für kreative Rezepte und köstliche Kombinationen. Sie werden die Frische der Zutaten lieben, die direkt aus dem eigenen Garten stammen. Bringen Sie den Pflücksalat 'Vizir' in Ihre Küche!
Der Futterkohl 'Inka' ist ein begehrter Futterkohl für Kleintierhalter und für den Wildacker. Geerntet wird diese Sorte von Oktober bis in den März hinein, so dass Futterkohl den ganzen Winter über pflückbar ist. Die Sorte 'Inka' ist winterhart, blattreich und hochstrunkig.
Die Landgurke 'Politana' überzeugt mit dunkelgrünen, wenig gestachelten Früchten, die 22–26 cm lang und garantiert bitterfrei sind. Ihr kleines Kerngehäuse macht sie besonders vielseitig – ob als frische Schnittgurke, Senf- oder Schälgurke oder zum Schmoren. Diese robuste Freilandsorte ist widerstandsfähig gegen Mehltau und eignet sich ideal für den Anbau im Beet, bodendeckend oder rankend an Spalieren. Mit einer Wuchshöhe von 30–120 cm passt sie flexibel in verschiedene Gartenbereiche. Die überwiegend weiblichen Blüten sorgen für einen zuverlässigen Ertrag. Erleben Sie mit 'Politana' die Freude am eigenen Gurkenanbau und genießen Sie knackige, aromatische Früchte aus Ihrem Garten.
Entdecken Sie mit der Kirschtomate 'Moonshine' eine besondere Sorte für Ihr Gartenparadies. Die pflaumenförmigen Früchte begeistern durch ihr außergewöhnliches Weiß-Gelb und eine zarte weiße Spitze. Mit einem Gewicht von 15–20 g sind sie ideal für den kleinen Genuss zwischendurch. Ihr süßer, vollmundiger Geschmack macht sie zur perfekten Naschtomate für die ganze Familie. Dank ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Kraut- und Braunfäule gelingen die Pflanzen zuverlässig – sowohl im Gewächshaus als auch an geschützten Plätzen im Freiland. Mit einer Wuchshöhe von 150–200 cm bietet 'Moonshine' zudem einen attraktiven Blickfang im Garten. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack dieser besonderen Tomate inspirieren und erleben Sie die Freude am eigenen Anbau.
Die kleinblütige Tagetes 'Luna Orange' bringt strahlende Farbtupfer in jeden Garten. Ihre leuchtend orangefarbenen Blüten blühen unermüdlich bis zum ersten Frost und sorgen dafür, dass Ihr Garten lebendig bleibt. Diese dichten, regenfesten Pflanzen sind die perfekte Wahl für Beete oder Balkone und setzen florale Akzente, die Freude bereiten. Die Blätter und Blüten dieser Tagetes duften angenehm nach Zitrusfrüchten und sind essbar. Ihr Anbau ist unkompliziert, und die Pflanzen sind robust und widerstandsfähig gegen diverse Wetterbedingungen. Sie ziehen nützliche Insekten an und tragen so zur Artenvielfalt in Ihrem Garten bei. Lassen Sie die Tagetes 'Luna Orange' zum strahlenden Mittelpunkt Ihres Gartens werden! Bereichern Sie Ihren Garten mit der Tagetes 'Luna Orange'!
Die Wiesenmargerite 'Wilde Wucherblume' bringt fröhliche Farben in naturnahe Gärten und Wiesen. Diese robuste Staude fördert die Biodiversität und bietet vielen Insekten eine wertvolle Nahrungsquelle. Nutzen Sie diese anspruchslose Blume, um Ihrem Garten ein natürliches Flair zu verleihen und ein lebendiges Ambiente zu schaffen. Als heimische Pflanzen sind sie besonders pflegeleicht und bringen gleichzeitig Farbe und Leben in jeden Garten. Außerdem leisten die Wiesenmargeriten einen wichtigen Beitrag zur Unterstützung der lokalen Insektenpopulation und tragen somit zur Gesundheit Ihres Gartens bei. Genießen Sie die Schönheit und den ökologischen Nutzen dieser charmanten Blüten und schaffen Sie ein blühendes Paradies voller Vielfalt! Verleihen Sie Ihrem Garten einen Hauch von Wildblumen mit der Wiesenmargerite!
Die Pfefferminze 'Spearmint', auch Kaugummi-Minze genannt, fasziniert mit ihrem intensiven, frischen Aroma. Diese mehrjährige Pflanze eignet sich ausgezeichnet für Tees, Getränke und zum Würzen von Süßspeisen oder Fleisch. Ideal für den Anbau im Beet, Hochbeet oder Topf. Nutzen Sie die gesunden Blätter frisch oder getrocknet und freuen Sie sich über die leichten Möglichkeiten, eigene Kräuter anzubauen. Die Blüten dieser Pflanze sind zudem eine wichtige Nahrungsquelle für Insekten und machen Ihre Gartenarbeit noch wertvoller. Genießen Sie die aromatische Fülle der Pfefferminze 'Spearmint'!
Die Gemüsezwiebel 'Exhibition' ist bekannt für ihre beeindruckende Größe – sie kann bis zu 1,5 kg schwer werden. Mit ihrem milden Geschmack und der braunen Schale ist sie eine herausragende Wahl für alle, die an schmackhaften Zwiebeln interessiert sind. Diese Sorte ist optimal für die Herstellung von Zwiebelringen, zum Rohgenuss als Salatzwiebel oder auch zum Kochen und Grillen geeignet. Dank ihrer guten Lagerfähigkeit lässt sich die 'Exhibition' über einen langen Zeitraum frisch halten, sodass Sie jederzeit auf diese geschmackvolle Zutat zurückgreifen können. Lassen Sie sich von der Größe und dem Geschmack dieser Gemüsezwiebel begeistern! Entdecken Sie die Freude am Gärtnern mit unseren hochwertigen Produkten!
Die immertragende Erdbeere 'Elan' entwickelt aromatische, vitamin C-reiche, rote Früchte. Durch den leicht hängenden Wuchs ist sie ideal für Ampeln, Töpfe und Kästen geeignet. Erdbeeren sind mehrjährig, sollten jedoch nach dem 3. Jahr ersetzt werden. Im Beet ist es wichtig, auf Fruchtfolge zu achten und die Blattausläufer regelmäßig zu entfernen. Diese Sorte bietet Ihnen eine langanhaltende Ernte und ein frisches Geschmackserlebnis, egal zu welcher Jahreszeit. Ihre süßen Früchte sind eine wunderbare Zutat für Marmeladen, Desserts oder einfach als gesunder Snack. 'Elan' wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven verwöhnen, sondern auch Augen und Herzen erfreuen, wenn sie im Garten blüht. Holen Sie sich die immertragende Erdbeere 'Elan' in Ihren Garten für köstliche Früchte!
Der Rosenkohl 'Cryptus' eignet sich hervorragend für die Herbst- und Frühwinterernte. Frühe Sätze sind schon im September erntereif. Diese Sorte ist resistent gegen Kohlhernie und die Ernte der festen, dunkelgrünen Röschen erfolgt nach und nach von unten nach oben. Ein Schneiden der Strunkspitze im September verbessert die Qualität der Röschen. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack des 'Cryptus', der Ihre Gemüsegerichte bereichern wird! Verwenden Sie ihn in traditionellen Braten oder interessanten neuen Rezepten. Lassen Sie das Aroma erntefrischer Röschen in Ihrer Küche strahlen. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Rosenkohl 'Cryptus' an!
Der Brokkoli 'Marathon' ist eine anpassungsfähige Sorte, die große, blaugrüne Kronen von 400-600 g bildet. Diese anbausichere Sorte eignet sich bestens für die Sommer- und Herbsternte. Der optimale Erntezeitpunkt wird erreicht, wenn die Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch geschlossen sind. Freuen Sie sich auf die Erträge, die 'Marathon' Ihnen bietet! Lassen Sie die köstlichen, nahrhaften Brokkoli-Kronen in Ihren Gerichten glänzen und genießen Sie die frische Würze aus Ihrem Garten. Bauen Sie noch heute Ihren eigenen Brokkoli 'Marathon' an!
Der Staudensellerie 'Tango' bildet saftige Rippen und Blätter, die frisch als Rohkost, zum Dippen, in Salaten oder gedünstet mit ihrem erfrischend-würzigem Geschmack ein delikates Gemüse sind. 'Tango' erzeugt große, glatte Stangen ohne Seitentriebe und ist schossfest sowie resistent gegen Fusarium-Welke. Sein knackiger Biss und das würzige Aroma machen diesen Sellerie zu einer perfekten Ergänzung für viele Gerichte. Ob als Baustein in einem gesunden Snack oder als wichtigen Bestandteil eines festlichen Menüs – 'Tango' bringt Geschmack, Größe und Vielseitigkeit auf den Tisch. Zudem ist er einfach zu kultivieren und erzielt gute Erträge, was ihn zu einer attraktiven Wahl für jeden Garten macht. Probieren Sie den Staudensellerie 'Tango' und bringen Sie Würze in Ihre Küche!
Der bunte Strandflieder begeistert mit seinen lebhaften Blüten und ist sowohl für die Vase als auch zum Trocknen bestens geeignet! Diese attraktiven Schnittblumen setzen im Beet sowie in der Floristik bezaubernde Akzente und erreichen eine Höhe von 60 bis 80 cm. Um die Blüten zu bewahren, hängen Sie sie kopfüber an einem kühlen, schattigen Ort auf. Bei jeder Pflanze wartet ein wenig Freude auf Sie, wenn sie in voller Blüte steht. Lassen Sie sich von der Farbenpracht des bunten Strandflieders inspirieren und bringen Sie fröhliche Akzente in Ihren Garten und Ihr Zuhause! Bringen Sie Farbe und Freude in Ihre Gartenlandschaft mit dem bunten Strandflieder!
Die Chili-Paprika 'De Cayenne' ist ein absolutes Muss für Liebhaber scharfer Aromen. Ihre kleinen Früchte, die von einem satten Grün nach leuchtendem Rot reifen, wiegen zwischen 15 und 20 g und erreichen eine beeindruckende Schärfe von etwa 50.000 Scoville. Mit ihrer intensiven Würzkraft sind die reifen roten Früchte ideal für eine Vielzahl von Gerichten, die nach etwas Pepp verlangen, sei es in Salsas, Eintöpfen oder als würzige Beilage. Diese Sorte eignet sich sowohl für den Freilandanbau als auch für den Anbau im Gewächshaus oder in Kübeln und hat eine durchschnittliche Wuchshöhe von 80 bis 100 cm. 'De Cayenne' verleiht nicht nur Ihren Speisen einen feurigen Kick, sondern erfreut auch das Auge mit ihren lebendigen Farben im Garten. Sie ist perfekt für alle, die gerne mit Gewürzen experimentieren und ihre Gerichte aufpeppen möchten. Lassen Sie sich von der Schärfe und dem besonderen Geschmack dieser Chili-Paprika inspirieren! Bringen Sie Schärfe in Ihre Küche mit der Chili-Paprika 'De Cayenne'!
Der Butterkopfsalat 'Attraktion' überzeugt mit großen, gelb-grünen Köpfen und zarten Blättern, die perfekt für die Frühsommer- und Sommerernte geeignet sind. Diese robuste Sorte bietet eine gute Widerstandskraft gegen wechselhaftes Wetter und liefert durchgängig hohe Qualität. Egal, ob in frischen Salaten oder als Beilage – die exquisite Zartheit dieser Blätter hebt jedes Gericht hervor. Lassen Sie sich von der Fülle und dem Aroma, die dieser Salat mit sich bringt, begeistern, während Sie Ihre Gartenliebe voll ausleben. Erleben Sie den Butterkopfsalat 'Attraktion' in Ihrem Garten – für frische, köstliche Salate!
Die Paprika 'Zlata' begeistert mit einer Fülle süßer Früchte, die in leuchtenden Farben von Gelb über Orange bis hin zu Rot reifen. Jede Frucht wiegt zwischen 100 und 130 g und begeistert mit einem aromatischen Geschmackserlebnis, das jedes Gericht aufwertet. Diese Sorte ist besonders pflegeleicht und eignet sich hervorragend für den Anbau im Freiland, Gewächshaus oder in Kübeln. Mit einer Wuchshöhe von 80-100 cm erfreut sie den Gärtner mit einer üppigen Ernte und bringt farbenfrohe Akzente in den Garten. Die 'Zlata' ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern besticht auch durch ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche. Ob roh im Salat, gegrillt oder gefüllt – diese Paprika verleiht Ihren Speisen eine köstliche Note und bietet Ihnen zahlreiche Möglichkeiten, gesunde Gerichte kreativ zu gestalten. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Paprika 'Zlata' inspirieren und genießen Sie die frischen Aromen direkt aus Ihrem Garten!
Für österreichische Gärten ist die Petersilie 'Smaragd' ideal geeignet und beeindruckt mit ihren fein gekrausten, dunkelgrünen Blättern. Diese Blätter sind nicht nur optisch ansprechend, sondern überzeugen auch durch ihr intensives Aroma. 'Smaragd' ist eine robuste Sorte, die sich durch gutes Nachwachsen auszeichnet und sich ideal für den Anbau im Beet, in Töpfen oder sogar für die Topfkultur im Zimmer eignet. Sie gedeiht gut an sonnigen und halbschattigen Standorten, was vielfältige Anbaumöglichkeiten bietet. Die Aussaat kann ab April direkt im Freiland erfolgen, während eine ganzjährige Vorkultur im Haus möglich ist. Diese Flexibilität sorgt dafür, dass stets frische Petersilie zur Verfügung steht. Die Ernte beginnt im Juni und erstreckt sich bis in den November. Um das Aroma bestmöglich zu erhalten, sollte Petersilie frisch verwendet werden. Da sie beim Trocknen an Geschmack verliert, ist das Einfrieren in kleinen Portionen oder die Zubereitung als Pesto eine hervorragende Methode zur Konservierung. Die robuste Natur der 'Smaragd' macht diese Sorte sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Anfänger zu einer hervorragenden Wahl. Die fein gekrausten Blätter sind nicht nur aromatisch, sondern auch dekorativ und bereichern eine Vielzahl von Gerichten. Ob als Garnitur, in Salaten, Suppen oder Saucen – Petersilie ist ein unverzichtbares Kraut in der Küche. Eine "beliebte Sorte für Österreich".
Der Schnittlauch 'Bohemia' ist in vielen österreichischen Gärten eine hervorragende Ergänzung. Diese Sorte überzeugt durch ihre mittelfeinen, gut nachwachsenden Halme und die ausgezeichnete Fähigkeit zur Erneuerung. 'Bohemia' ist eine langlebige und sehr winterharte Pflanze, die nicht nur kulinarisch ein Genuss ist, sondern auch mit ihren dekorativen, essbaren Blüten eine wertvolle Nektarquelle für Insekten bietet, was sie ideal für naturfreundliche Gärten macht. Die Halme des Schnittlauchs 'Bohemia' können laufend nach Bedarf etwa 2 cm über dem Boden geschnitten werden. Frisch verwendet, bereichert er verschiedenste Gerichte mit seinem aromatischen Geschmack. Zum Konservieren kann der Schnittlauch portionsweise eingefroren oder zu einem köstlichen Pesto verarbeitet werden. Diese widerstandsfähige Sorte gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten und passt sich somit flexibel verschiedenen Gartenbedingungen an. Die Direktsaat kann ab März erfolgen, während die Vorkultur das ganze Jahr über möglich ist. Die Ernte beginnt ab Mai und dauert bis in den November hinein, was für eine lang anhaltende Nutzung sorgt. Robuste Eigenschaften und die einfache Pflege machen den Schnittlauch 'Bohemia' zur idealen Wahl sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Einsteiger. Die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten und die dekorativen Blüten, die zudem für die Insektenwelt von Nutzen sind, machen diese Sorte zu einer echten Bereicherung für jeden Garten oder Balkon. Eine "beliebte Sorte für Österreich".
In österreichischen Gärten ist die Einlegegurke 'Annika, F1' eine bemerkenswerte Wahl. Diese Sorte überzeugt mit ihren gestachelten, knackigen Früchten, die sich hervorragend für die Herstellung köstlicher Essiggurken und anderer Einmachleckereien eignen. 'Annika' blüht rein weiblich, was bedeutet, dass sich aus jeder Blüte eine Frucht entwickelt und somit ein hoher Ertrag sicher ist. Sie ist vielseitig im Anbau und gedeiht sowohl im Beet als auch im Gewächshaus und Folientunnel. Im Freiland kann die Pflanze entweder bodendeckend wachsen oder an Spalieren hochranken. Im Gewächshaus und Folientunnel bietet sich die Methode an, sie an Schnüren anzuleiten, was eine praktische Nutzung des Raums ermöglicht. Mit einer Wuchshöhe von 30 bis 200 cm ist diese Gurkenpflanze an verschiedene Gartenbedingungen anpassbar. Eine ihrer besten Eigenschaften ist ihre hohe Widerstandskraft gegen Krankheiten. Sie ist resistent gegen Echten Mehltau und das Mosaikvirus und widerstandsfähig gegen Falschen Mehltau. Diese Eigenschaften sorgen für eine gesunde Pflanzenentwicklung und eine erfolgreiche Ernte. Die Aussaat kann auf zwei Arten erfolgen: Die Direktsaat im Freiland ist ab Mai bis Juni möglich, während die Vorkultur bereits von März bis Mai beginnt. Auf einem sonnigen Standort wird dadurch eine frühere Ernte ermöglicht, die sich von Juni bis Oktober erstrecken kann und somit eine lange Zeitspanne für den Genuss frischer Gurken bietet. Die knackigen Früchte können auch frisch in Salaten verwendet werden. Eine "beliebte Sorte für Österreich".
Für österreichische Gärten ist die Snack-Gurke 'Sultan, F1' eine ideale Wahl dank ihrer glatten, süß-würzigen und bitterfreien Früchte, die zudem sehr kernarm sind. Optimal zum direkten Verzehr, erreicht die Gurke ihre beste Erntegröße bei einer Fruchtlänge von 8-10 cm. Mit einer Wuchshöhe von 150-200 cm entwickelt die 'Sultan' rein weibliche Blüten, was bedeutet, dass aus jeder Blüte ohne Befruchtung eine Frucht entsteht und somit eine hohe Ertragssicherheit gegeben ist. Diese kräftige Sorte ist ausgesprochen vielseitig im Anbau. An einer sonnigen Stelle im Gewächshaus, Folientunnel, Hochbeet, Kübel oder an geschützten Plätzen im Freiland – die 'Sultan, F1' kann in den unterschiedlichsten Umgebungen gedeihen. Sie zeichnet sich durch ihre Resistenz gegen Echten- und Falschen Mehltau sowie das Mosaikvirus aus, was einen gesunden Pflanzenbestand gewährleistet. Für eine lange und reiche Ernte können die Samen in der Vorkultur von März bis Mai ausgesät werden. Die Früchte können dann von Juni bis Oktober geerntet werden. Ihre knackigen und aromatischen Früchte sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern lassen sich auch vielseitig verwenden. Egal ob frisch zum Snacken, in Salaten oder als Beilage – die 'Sultan' bietet viele kulinarische Möglichkeiten. Eine "beliebte Sorte für Österreich".