Spinat
Spinat stammt ursprünglich aus dem persisch-arabischen Raum. In Europa nahm die Popularität des Spinats vor allem im 20. Jahrhundert stark zu, begünstigt auch durch die Möglichkeit, ihn tiefgefroren lange haltbar machen zu können.
Hinweise und Tipps zur Kultivierung von Spinat finden Sie in dieser Kulturanleitung für Spinat.
Unterscheidungsmerkmale der einzelnen Spinatsorten
Die aus den Spinatsamen wachsende Pflanze gehört zur Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) und ist eine einjährige Langtagpflanze. Das bedeutet, dass er ab einer kritischen Tageslänge von über 12 Stunden eine Blüte bildet. Diese Tageslänge herrscht in Deutschland zwischen Mai und August. Durch jahrelange Züchtung entstanden verschiedene Sorten mit unterschiedlichen kritischen Tageslängen. Sie werden in Frühjahrs-, Sommer-, Herbst- und Winterspinate eingeteilt, die ihrem Namen entsprechend angebaut und geerntet werden.
Das Blühen des Spinats kann durch hohe Temperaturen und Trockenheit verstärkt auftreten. Die weiblichen Pflanzen, bei denen die Blüten kaum auffallen, sind für den Anbau besser geeignet, da ihre Blüten die Pflanzen nicht so schnell unbrauchbar machen, wie es bei den männlichen und zwittrigen Pflanzen der Fall ist. Entsprechend sorgt auch das Geschlecht der Spinatpflanzen für sortenspezifische Eigenschaften.
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal für Spinatsorten sind bestimmte Resistenzen bzw. Anfälligkeiten, so zum Beispiel gegenüber Falschem Mehltau und dem Gurkenmosaikvirus. Nicht zuletzt wird Spinat auch danach unterschieden, welche Teile der Pflanze geerntet werden. Bei Wurzelspinat ist dies die gesamte Pflanze, bei Blattspinat hingegen sind es nur die Blätter.
Spinat im eigenen Garten richtig anbauen
Was beim Anbau von Spinat beachtet werden muss, hängt von der jeweiligen Sorte ab, die angebaut werden soll. Das betrifft vor allem den Aussaattermin.
So geht's:
Die Aussaat für den Garten kann von Februar bis März und von August bis September erfolgen. Hierbei ist es wichtig, sich die passenden Spinatsorten zu besorgen, damit die Pflanzen nicht frühzeitig zum Schossen neigen und so die Ernte in Gefahr gerät. Gesät werden die Spinatsamen in eine Tiefe von 2 cm. Der Pflanzabstand sollte 5 x 25 cm betragen, damit die Pflanzen genügend Licht bekommen, gleichzeitig aber auch nicht zu dicht beieinander wachsen. Wenn die Temperatur im Bereich von 12 bis 22 °C liegt, keimt der Spinat in 7 bis 14 Tagen. Gelegentliche Bewässerungsgänge bei Bedarf beugen dem Schossen der Pflanzen vor.
- Von Bedeutung ist generell, dass viel Licht an die Spinatpflanzen kommt, da dadurch der Nitratgehalt sinkt. Dies kann durch eine geringere Bestandsdichte bzw. einen höheren Pflanzabstand erreicht werden.
- Eine Düngung kann ab dem vierten Blattpaar erfolgen. Dabei ist Vorsicht geboten: Zu viel Stickstoff darf nicht gedüngt werden. Die Pflanzen reichern dann Nitrat in sich an, was beim Verzehr für die menschliche Gesundheit nicht förderlich ist.
- Beim Spinat ist die Unkrautbekämpfung sehr wichtig, da es innerhalb der Familie der Gänsefußgewächse zahlreiche Wildkräuter gibt, die dann mit den Spinatpflanzen um Licht und Nährstoffe konkurrieren.
- An Orten ohne gute Durchlüftung oder Windbewegung kann Falscher Mehltau ein Problem werden. Hier sollte man beim Anbau also besser auf resistente Sorten zurückgreifen. Ferner können Virosen problematisch sein. Diese werden durch Blattläuse übertragen.
KulturKompakt: Alle wichtigen Kulturhinweise für Spinat im Überblick
Spinat in der Küche
Sie möchten wissen, wie Sie mit Kulturproblemen beim Anbau von Spinat umgehen?
Damit Spinat auch im eigenen Garten problemlos gedeihen kann, haben wir Ihnen hier eine Liste der wichtigsten Krankheiten und Schädlinge zusammengestellt.
Es wird erklärt, welche Symptome Spinat bei einem Befall zeigt, wie Sie vorbeugen und Schädlinge bekämpfen können.
Der Gemüsespinat 'Matador' ist eine raschwachsende, robuste Sorte mit großen, leicht blasigen, dunkelgrünen Blättern. Diese Pflanzen sind geeignet für den Frühjahrs- und Herbstanbau im Gartenbeet. Genießen Sie die frischen Blätter als Beilage oder in verschiedenen Rezepten und profitieren Sie von der Anbausicherheit dieser ertragreichen Variante. Die schnellen Wachstumsbedingungen und die Nährstoffdichte machen 'Matador' zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Gärtner. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen! Bringen Sie mit dem Gemüsespinat 'Matador' frische Vitalität in Ihre Küche!
Der Universal-Spinat 'Helios' kann während der gesamten Freilandsaison angebaut werden. Diese schossfeste Sorte bietet sich ideal an, um sowohl voll ausgewachsen als auch in feinblättriger Form oder als frischer Babyleaf-Spinat geerntet zu werden. Ihre dunkelgrünen Blätter garantieren nicht nur eine tolle Ernte, sondern auch ein köstliches Geschmackserlebnis. Mit praktischer Anbaudauer und Robustheit ist dieser Spinat eine Bereicherung für jeden Garten. Nutzen Sie seine Vielseitigkeit und stellen Sie gesunde Mahlzeiten mit Leichtigkeit zusammen. Genießen Sie den Universal-Spinat 'Helios' direkt aus Ihrem Garten!
Der Universal-Spinat 'Helios' ist die perfekte Wahl für Hobbygärtner, die eine schossfeste Sorte suchen, die ganzjährig in Freiland angebaut werden kann. Egal ob im Gemüsebeet, Hochbeet oder Kasten, 'Helios' kann in unterschiedlichen Varianten als Gemüsespinat, Blattspinat oder Babyleaf-Spinat verwendet werden und punktet mit einer robusten Qualität. Die Ernte kann je nach Aussaat und Pflege angepasst werden, sodass Sie frische Spinatblätter über die gesamte Saison hinweg genießen können. Sehen Sie selbst, wie mühelos Sie gesunde Zutaten für Ihre Küche selbst anbauen können. Genießen Sie den Universal-Spinat 'Helios' direkt aus Ihrem Garten!
Der BIO-Spinat 'Vroeg Reuzenblad' ist bekannt für seine raschen Wachstumsfähigkeiten und bildet zarte, hellgrüne, große Blätter. Diese robuste Sorte eignet sich perfekt für den frühen Anbau unter Glas oder Freiland sowie für den späten Herbstanbau. Ihr voller Geschmack und die hochwertigen Inhaltsstoffe machen diesen BIO-Spinat zu einer großartigen Bereicherung für jede Küche. Die zarten Blätter sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen. Nutzen Sie die Vielseitigkeit des Spinats in verschiedenen Gerichten, von Salaten bis hin zu herzhaften Aufläufen. Erleben Sie den BIO-Spinat 'Vroeg Reuzenblad' in Ihrem Garten!
Der Universal-Spinat 'Helios' ist eine äußerst vielseitige Sorte, die über die gesamte Freilandsaison angebaut werden kann. Dank seiner Schossfestigkeit ist er auch im Sommer hervorragend geeignet. Je nach Aussaat-Dichte und Erntezeitpunkt eignet sich 'Helios' sowohl als voll ausgewachsener Gemüsespinat als auch als feiner Blattspinat oder frühe Babyleaf-Variante. Die dunklen, gesunden Blätter bieten Ihnen eine ertragreiche Ernte, die sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet. Profitieren Sie von der Robustheit dieser Sorte, die sich für den Anbau im Gemüsebeet, Hochbeet und Kasten eignet. Gärtnern Sie mit dem Universal-Spinat 'Helios' und genießen Sie Ihre Ernte!
Der Gemüsespinat 'Monnopa' ist eine schnell wachsende und ertragreiche Sorte, die sich ideal für den Früh- und Herbstanbau im Freiland eignet. Besonders hervorzuheben ist, dass diese Pflanze spät schossend reift, was Ihnen erlaubt, die frischen Blätter über einen längeren Zeitraum zu genießen. 'Monnopa' überzeugt zudem durch ihre gleichmäßige Reifung, sodass Sie eine mühelose Ernte erleben, ohne sich um die Qualität der Blätter sorgen zu müssen – diese bleibt auch bei längerer Kultur im Beet erhalten. Mit ihren saftigen, dunkelgrünen Blättern ist 'Monnopa' nicht nur eine köstliche Bereicherung für Ihre Küche, sondern auch eine optimale Wahl für gesundheitsbewusste Gärtner. Genießen Sie den ertragreichen Gemüsespinat 'Monnopa' und holen Sie sich frische, gesunde Zutaten direkt aus Ihrem eigenen Garten. Ob in Salaten, als Beilage oder in herzhaften Gerichten – dieser Spinat bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe auf den Tisch. Erleben Sie die Freude am Gärtnern und die Vorteile dieser vielseitigen Gemüseklassiker! Erleben Sie den Gemüsespinat 'Monnopa' in Ihrem Garten!
Der Gemüsespinat 'Matador' ist eine raschwachsende, robuste Sorte mit großen, leicht blasigen, dunkelgrünen Blättern. Diese Pflanzen sind geeignet für den Frühjahrs- und Herbstanbau im Gartenbeet. Genießen Sie die frischen Blätter als Beilage oder in verschiedenen Rezepten und profitieren Sie von der Anbausicherheit dieser ertragreichen Variante. Die schnellen Wachstumsbedingungen und die Nährstoffdichte machen 'Matador' zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Gärtner. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen! Bringen Sie mit dem Gemüsespinat 'Matador' frische Vitalität in Ihre Küche!