Koriander
Koriander stammt ursprünglich aus Südeuropa und dem Vorderen Orient. Wegen seines markanten Geruchs wird er auch als Wanzenkraut bezeichnet. Wie auch Petersilie zählt er zur Familie der Doldenblütler.
Worauf es für einen erfolgreichen Anbau ankommt, fasst diese Kulturanleitung für Koriander zusammen.
Koriander im eigenen Garten richtig anbauen
Koriander ist eine pflegeleichte, einjährige Pflanze, die sich auch für den Anbau in Kübeln oder großen Töpfen anbietet. Der Koriandersamen wächst aufrecht und kann bis zu 70 cm hoch werden. Die unteren Blätter wachsen dreilappig, die oberen Blätter sind fein gefiedert. Die Blüten erscheinen als Dolden in den Farben Weiß bis Rosa.
So geht's:
Im Haus kann Koriander ganzjährig ausgesät werden. Im Freiland sollte man die Samen allerdings erst in der Zeit von April bis September in die Erde bringen. Sonnige, windgeschützte Standorte sind optimal, da die Stengel nicht sonderlich kräftig sind und schnell den Kopf hängen lassen können. Der Boden kann anspruchslos sein, sollte aber gut entwässern, da Koriander keine Staunässe verträgt.
Die Samen des Korianders sind Lichtkeimer und sollten deshalb in einer Tiefe von nur 0,5 cm abgelegt werden. Bei Temperaturen zwischen 12 und 22 °C braucht Koriander 12 bis 15 Tage bis zur Keimung. Später sollten die Pflanzen in einem Abstand von 20 bis 25 cm gepflanzt werden.
Da die Stengel nicht sehr kräftig sind, sollten Sie Koriander während der Blütezeit im Hoch- und Spätsommer mit einem kleinen Stützgerüst versehen. Bei Trockenheit kommt es schneller zur Blüte, allerdings wird auch weniger Kraut gebildet. Aus diesem Grund sollten Sie ein Austrocknen der Pflanzen unbedingt vermeiden, wenn Sie Koriander bevorzugt für die Ernte der Blätter anbauen. Gießen Sie also auch bei trockenem Wetter Koriander regelmäßig, damit möglichst lange frische Blätter wachsen. Im Spätsommer bzw. Herbst hat eine trockene Kulturführung allerdings den Vorteil, dass sich die Samen schneller ausbilden.
Koriander macht sich in einer gemischten Kräuterrabatte, umringt von anderen Pflanzen, besonders gut. Hier kann er mit seinem filigranen Blattwerk alle möglichen Lücken füllen. Einzelne Pflanzen können hingegen wie Unkraut wirken.
Im Haus, wo Koriander ganzjährig kultiviert werden kann, ist auch eine ganzjährige Ernte möglich. Im Freiland beläuft sich der Erntezeitraum auf die Monate von Mai bis November. Für die Ernte kommen sowohl die Blätter als auch die Samen infrage. Erstere haben einen scharfen Geruch, der sich als eine Mischung aus Salbei und Zitronenschale beschreiben lässt. Von vielen Menschen wird er als unangenehm empfunden. Übrigens: Sogar die Wurzeln von Koriander sind essbar und können somit geerntet werden. Sie schmecken aber wesentlich intensiver. Dosieren Sie die Wurzeln also sehr vorsichtig.
KulturKompakt: Alle wichtigen Kulturhinweise für Koriander im Überblick
Koriander in der Küche
Sie möchten wissen, wie Sie mit Kulturproblemen beim Anbau von Koriander umgehen?
Damit Koriander auch im eigenen Garten problemlos gedeihen kann, haben wir Ihnen hier eine Liste der wichtigsten Krankheiten und Schädlinge zusammengestellt.
Es wird erklärt, welche Symptome Koriander bei einem Befall zeigt, wie Sie vorbeugen und Schädlinge bekämpfen können.
Der Koriander 'Jantar' schafft mit seinen blattreichen, wüchsigen Eigenschaften die perfekte Grundlage für zahlreiche asiatische Gerichte. Die jungen, herb-fruchtigen Blätter sind ideal zum Würzen gedacht. Verwenden Sie sie frisch in Ihren Gerichten, frieren Sie sie portionsweise ein oder verwandeln Sie die Blätter in köstliches Pesto. Die Vielseitigkeit dieser Pflanze lässt Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf und sorgt für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Unabhängig davon, ob Sie sie in Ihrer täglichen Küche verwenden oder für spezielle Anlässe planen, Koriander 'Jantar' wird stets ein Highlight sein. Entfalten Sie die Aromen des Korianders 'Jantar' in Ihrer täglichen Küche!
Der Bio-Saatkoriander wird für seine duftenden Samen geschätzt, die asiatische Gerichte und Saucen verfeinern. Die herb-süßen Aromen, die an Orangenschalen erinnern, bereichern viele Rezepte. Geerntet werden die Samen kurz vor der vollen Reife. Auch die Blätter sind essbar, sollten jedoch in Maßen geerntet werden, um die Pflanze nicht zu schwächen. Die weißen Doldenblüten sind nützlich für Nützlinge und bereichern Ihren Garten. Diese Pflanze ist eine wunderbare Ergänzung für Ihre Küche, da sowohl die Blätter als auch die Samen vielseitig verwendet werden können. Ob in Salsas, Fischgerichten oder beim Backen – der Geschmack des Bio-Saatkorianders ist stets eine Bereicherung für Ihre kulinarischen Kreationen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit Bio-Saatkoriander das besondere Etwas!
Der Koriander 'Jantar' ist eine blattreiche, wüchsige Sorte, die sich optimal für asiatische Gerichte eignet. Die jungen, herb-fruchtigen Blätter verwenden Sie frisch zum Würzen oder zur Salatzubereitung. Sie können die frischen Blätter auch portionsweise einfrieren oder sie in köstliches Pesto verwandeln. Die frischen Aromen des Korianders bereichern nicht nur Ihre asiatischen Gerichte, sondern sorgen auch für eine spannende Geschmacksvielfalt in vielen weiteren Rezepten. Nutzen Sie die Vielfalt des Korianders, um neue kulinarische Horizonte zu entdecken und Ihre Kreativität in der Küche auszuleben. Genießen Sie die frischen Aromen von Koriander 'Jantar' in Ihrer Küche!
Der Saatkoriander ist ein echter Blickfang in jedem Garten! Mit seinen aromatischen Blättern und duftenden Samen verleiht er zahlreichen Gerichten eine besondere Note und ist besonders beliebt in der asiatischen Küche. Nutzen Sie die frischen Blätter ähnlich wie Petersilie und erleben Sie mit jedem Biss den intensiven Geschmack, der Ihre Speisen auf ein neues Niveau hebt. Diese einjährige Pflanze ist perfekt für Beete oder Töpfe geeignet und bietet Ihnen die Möglichkeit, jederzeit frische Aromen direkt aus Ihrem Garten zu genießen. Der Saatkoriander bereichert Ihre Küche auf wunderbare Weise und inspiriert dazu, neue und aufregende Gerichte auszuprobieren. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Korianders begeistern und fügen Sie diesem aromatischen Kraut einen Hauch von Exotik hinzu! Wagen Sie die Aromenvielfalt und entdecken Sie die Verwendungsmöglichkeiten des Korianders!