Kichererbsen

Kichererbsen (Cicer arietinum) gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und zählen zur Familie der Hülsenfrüchtler. Ursprünglich aus dem Vorderen Orient stammend, sind sie heute weltweit verbreitet und besonders in der vegetarischen und veganen Küche sehr geschätzt. Die buschig wachsenden Pflanzen erreichen bis zu einem Meter Höhe. Die Samen, die eigentlichen Kichererbsen, entwickeln sich in kleinen, behaarten Hülsen und variieren in Größe und Farbe von cremeweiß über gelblich bis zu dunkleren Tönen. Kichererbsen punkten mit hohem Proteingehalt, wertvollen Ballaststoffen und wichtigen Mineralien – eine nährstoffreiche Bereicherung für jede Küche.

• Direktsaat: Ab Mai direkt ins Freiland säen

• Vorkultur: Ab April in Töpfen vorziehen und ab Mitte Mai ins Freiland pflanzen

• Saattiefe: 2–3 cm

• Pflanzenabstand: 5–8 cm

• Reihenabstand: 40 cm

• Keimdauer: 7–14 Tage

• Optimale Keimtemperatur: 20–22 °C

Kichererbsen bevorzugen einen sonnigen, warmen Standort mit gut durchlässigem, eher nährstoffarmem Boden. Eine frische Düngung ist nicht erforderlich, da die Pflanzen Stickstoff binden und so die Bodenqualität nachhaltig verbessern.

• Kein Stützbedarf dank buschigem Wuchs

• Sparsames Gießen, Staunässe unbedingt vermeiden

• Zusätzliche Düngung ist nicht notwendig

Kichererbsen sind grundsätzlich robust, können aber bei feuchtem, kühlem Wetter anfällig für Pilzkrankheiten sein:

• Brennfleckenkrankheit (Ascochyta): Dunkle, rundliche Flecken mit hellem Zentrum an Blättern, Stängeln und Hülsen; bei starkem Befall droht Pflanzensterben und Ertragsverlust

• Grauschimmel (Botrytis): Grauer, samtartiger Schimmel auf Blättern, Blüten oder Hülsen, führt zu Fäulnis bei feuchtem Wetter und dichter Bepflanzung

• Fusarium- & Pythium-Welke: Plötzliches Welken trotz ausreichender Bodenfeuchte, braune oder faule Wurzeln, Keimlinge sterben häufig ab; begünstigt durch Staunässe und verdichtete Böden

Vorbeugung:

• Gut durchlüfteten Standort wählen

• Staunässe vermeiden

• Anbaupause von 5–6 Jahren einhalten

In Deutschland sind Insektenschäden bisher selten.

• Frischverzehr: Junge Körner ab Mitte Juli ernten

• Trocknung & Lagerung: Hülsen im Spätsommer vollständig ausreifen lassen, Körner auslösen und zum Nachtrocknen ausbreiten

• Ideal für Hummus, Suppen, Salate oder geröstet als Snack

• Proteinreiche, gentechnikfreie Hülsenfrucht

• Verbessert durch Stickstoffbindung nachhaltig die Bodenqualität

• Bei kaltem Frühjahr empfiehlt sich die Vorkultur auf der warmen Fensterbank

• Kichererbsen nicht neben starkzehrenden Pflanzen anbauen, besser mit Kräutern oder Karotten kombinieren