Rote Zwiebeln

Die Steckzwiebel 'Red Ray' wartet mit vielen herausragenden Eigenschaften auf: Sie reift früh ab, liefert besonders hohe Erträge und überzeugt im Anbau mit starker Wuchskraft und sehr guter Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten. Geeignet ist die ´Red Ray` für alle Bodenarten im Garten oder Hochbeet und besonders für die Langzeitlagerung nach der Ernte.

Die rote Steckzwiebel kann an einem sonnigen oder halbschattigen Standort von März bis April gepflanzt werden. Eine ausreichende Bewässerung nach dem Pflanzen ist wichtig für einen erfolgreichen Kulturverlauf. In der Küche weiß sie nicht zuletzt mit ihrem pikanten Aroma zu gefallen.

Denn die roten Zwiebeln der Sorte ´Red Ray` sind milder und süßer als die gelben Verwandten und lassen sich hervorragend auch roh verzehren. Ihr dunkelrot-violetter Farbton ist schön in Salaten, Suppen und Soßen anzusehen. Ebenfalls machen sich die roten Zwiebeln im Wurstsalat, über Obazda oder auf Sandwiches hervorragend.

Generell sind Zwiebeln ein echtes Superfood. Besonders die roten Zwiebeln enthalten eine der höchsten Konzentrationen an Quercetin, einer Art Flavonoid. Es gilt, je dunkler ihr Farbton, desto höher die Konzentration an Anthocyanen, welche zur Gruppe der Falvonoide gehören. Forscher der Universität Guelph in Kanada beschäftigten sich mit den roten Zwiebeln im Jahr 2017 näher. Mit ihrer Studie zeigten Sie auf, dass Anthocyane maßgeblich an der Farbgebung von Obst und Gemüse beteiligt, daher macht es Sinn, dass die roten Zwiebeln, die die dunkelste Farbe haben, die stärkste krebsbekämpfende Wirkung haben.