Tomaten veredeln
Eine Schritt-für-Schritt Anleitung
Bei der Veredelung werden Eigenschaften von bestimmten Tomatensorten miteinander vereint, um so Tomatenpflanzen mit optimierten Eigenschaften zu erhalten. Man kombiniert dazu eine Unterlage mit widerstandsfähigem Wurzelwerk mit einer Edelsorte, die eine gute Blattgesundheit, einen guten Ertrag hat und gut schmeckt.
Die sogenannte Unterlage ist eine der zwei Tomaten und dient als Basis für die Veredelung. Eine sogenannte edle Sorte kommt hinzu, die sich durch ihren Geschmack oder ihr Aussehen auszeichnet. Das Ziel besteht darin, die Edelsorte durch die Widerstandskraft der Unterlage gegen Bodenpilze und Nematoden zu schützen.
Der Gärtner wählt als Erstes aus, welche Sorte als „Unterlage“ dienen soll.
Tipp: Wer eine geeignete Unterlage sucht, kann auch auf Veredelungssets aus dem Fachhandel zurückgreifen oder eine Sorte auswählen, die bekanntermaßen widerstandsfähig gegen bodenbürtige Krankheitserreger sind.
Die Unterlage und die Edelsorte werden in Anzuchterde ausgesät. Je nach verwendeter Unterlage werden die zwei Sorten zeitgleich oder zeitlich versetzt ausgesät.
Sobald beide Pflanzen etwa 10 cm groß sind, wird mit der Veredelung begonnen. Die Unterlage wird unter dem ersten Blattansatz abgeschnitten. Dies muss durch einen sauberen Schnitt mit einem scharfen Messer geschehen, damit die Schnittstelle komplett waagerecht ist. Der Oberteil der Unterlage kann entsorgt werden. Wichtig für den weiteren Verlauf sind nur der Stängel und die Wurzeln.
Schritt 3 wird mit der zu veredelnden Pflanze wiederholt. Hier jedoch ist der abgeschnittene Teil entscheidend für den Veredelungsprozess. Ihre Wurzeln sind nicht mehr von Nutzen.
Wichtig: Bei beiden Pflanzen müssen die Schnittflächen gleich groß sein. Liegen die Leitgefäße nicht genau übereinander, funktioniert die Veredelung nicht.
Der gekappte Teil der zu veredelnden Pflanze wird nun auf den Stängel der Unterlage platziert, sodass sich die beiden Schnittstellen berühren. Die beiden Pflanzenteile werden mit speziellen Veredelungsklammern aufeinander fixiert, um einen sicheren Halt zu ermöglichen. Beide Teile sollen zu einer neuen Pflanze zusammen wachsen, die die Wurzeln der Unterlage und die Blätter und Blüten der edlen Sorte in sich vereint.
Die neue Pflanze ist vom „Stress“ der Veredelung geschwächt und muss gut bewässert und vor Umwelteinflüssen geschützt werden. Sie sollte im Gewächshaus oder unter einer Schutzhaube aufbewahrt werden, bis die Vereinigung abgeschlossen ist.
Nach einer Woche kann der Gärtner damit beginnen, die veredelte Pflanze an das Klima außerhalb der Schutzhaube zu gewöhnen. Dazu wird die Haube jeden Tag ein wenig mehr angehoben, sodass frische Luft hineinströmt. Nach etwa fünf Tagen sollte die Umgewöhnung abgeschlossen sein.
Wenn die Veredelung erfolgreich war, sollten Unterlage und edle Sorte nun fest zusammen gewachsen sein, sodass die Pflanze insgesamt lebensfähig ist. Die Veredelungsklammern werden nicht mehr gebraucht und sollten entfernt werden. Die neue Pflanze wird dann an einem sonnigen und warmen Ort eingepflanzt, wo sie aber vor heftigen Umwelteinflüssen gut geschützt sein muss, so wie jede Tomate. Die weitere Aufzucht verläuft wie bei anderen Tomatenpflanzen.
Sie möchten mehr über den Gemüseanbau im eigenen Garten erfahren?
Unsere Kollegin und Gartenexpertin Hanna Strotmeier fasst mit dem Thema "Garten kurz erklärt" nochmal nützliche Informationen, Tipp und Tricks in kleinen Kurzvideos für Sie zusammen.
Die Salattomate 'Hoffmanns Rentita' ist eine kompakte Buschtomate, die Ihnen runde, 60-80 g schwere Früchte mit einem angenehm würzigen Geschmack schenkt. Dank ihrer Wuchsform benötigt sie nur eine leichte Stütze, da Seitentriebe nicht entfernt werden müssen, was den Anbau besonders unkompliziert gestaltet. Diese Sorte ist ideal für Kübel, Hochbeete und Beete mit begrenztem Platz und erreicht eine Wuchshöhe von 40-60 cm. Die 'Hoffmanns Rentita' eignet sich hervorragend für frische Salate und als schmackhafte Beilage. Ihre pflegeleichten Eigenschaften und der aromatische Geschmack machen sie zur idealen Wahl für Gärtner, die Wert auf eine einfache Handhabung legen. Genießen Sie die frischen, selbst angebauten Tomaten und erleben Sie die Freude am Gärtnern mit dieser vielseitigen und leckeren Sorte! Pflanzen Sie 'Hoffmanns Rentita' und genießen Sie den würzigen Geschmack direkt aus Ihrem Garten!
Die Salattomate 'Black Jack' besticht mit ihren tiefschwarzen, runden Früchten, die 60-80 g wiegen und ein intensives Aroma bieten. Diese attraktive Sorte enthält den gesundheitsfördernden Pflanzenfarbstoff Anthocyan und ist eine echte Bereicherung für jeden Garten. Ihr einzigartiger Geschmack macht sie zur idealen Wahl für kreative Salate und als Garnitur für viele Gerichte. Die fruchtige Süße dieser Tomate lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren und sorgt für spannende Geschmackserlebnisse. Mit der 'Black Jack' bringen Sie nicht nur Farbe, sondern auch gesunde Aromen auf Ihren Tisch. Bewusst genießen war noch nie so einfach! Versuchen Sie die 'Black Jack' und bringen Sie Farbe auf Ihren Teller!
Die Salattomate 'Alido Rot®' überzeugt mit ihren runden, roten, platzfesten Früchten, die 100-120 g schwer sind. Ihr ausgewogenes Aroma macht sie perfekt für die Ernte als Rispen oder voll ausgereifte Einzelfrüchte. Diese resistente Sorte eignet sich hervorragend für geschützte Freilandstandorte und fürs Gewächshaus – damit haben Sie immer frische Tomaten zur Hand! Freuen Sie sich auf den vollen Geschmack mit 'Alido Rot®'! Diese köstliche Salattomate wird schnell zum Highlight in jedem Gericht und bietet nicht nur frische, sondern auch eine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Entdecken Sie die reiche Geschmackserfahrung!
Die Fleischtomate 'Fido-Maxi Rot®' ist eine beeindruckende Beefsteak-Tomate mit roten, flachrunden und festfleischigen Früchten. Diese kernarmen Tomaten wiegen zwischen 300 und 750 g und zeichnen sich durch ihr kräftiges Aroma aus, das sie ideal für Grill- und Schnitzgerichte macht. Sie gedeiht sowohl in geschützten Lagen im Freiland als auch im Gewächshaus und in großen Kübeln. Mit einer Wuchshöhe von 150-200 cm bietet sie zudem Resistenzen gegen diverse Welke- und Blattkrankheiten, Mosaikvirus und Nematoden. Gartenliebhaber schätzen die hohe Ertragsfähigkeit dieser Sorte, die sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jedes Gemüsegartens macht. Ob frisch in Salaten oder als Hauptzutat in herzhaften Gerichten, die 'Fido-Maxi Rot®' stellt sicher, dass Sie eine köstliche Ernte erwarten können. Das ansprechende Äußere und das ausgeprägte Aroma machen sie zu einer Augenweide in jedem Garten. Entdecken Sie die Vorteile dieser außergewöhnlichen Fleischtomate in Ihrem eigenen Garten!
In Österreich erfreut sich die Fleischtomate 'Baron, F1' großer Beliebtheit. Diese Tomatensorte präsentiert sich als ideale Wahl für alle, die großen Wert auf Geschmack und Vielseitigkeit legen. Diese Tomatensorte bildet flachrunde, rote Früchte mit einem Gewicht von 150-200 g, die durch ihren würzigen Geschmack sowohl roh als auch gegart überzeugen. Besonders als Schnitttomate zum Kochen und Grillen eignet sich diese Sorte hervorragend. Die Anbaumöglichkeiten der 'Baron F1' sind vielfältig. Ob in geschützten Freilandbereichen, im Gewächshaus oder in größeren Kübeln auf dem Balkon, diese Tomate findet nahezu überall ihren Platz. Mit einer Wuchshöhe von 150-200 cm benötigt sie einen sonnigen Standort, um ihr volles Aroma zu entfalten. Ein entscheidender Vorteil der 'Baron F1' liegt in ihrer Resistenz gegenüber verschiedenen Welke- und Blattkrankheiten, Nematoden und dem Mosaikvirus. Diese Eigenschaften vereinfachen die Pflege und den Anbau und sorgen für bessere Ernteergebnisse. Die Aussaat beginnt mit der Vorkultur zwischen Februar und April. Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis Oktober und bietet somit eine lange Periode für die frische Nutzung der köstlichen Früchte. Die imposanten Früchte dieser Fleischtomate bieten eine geschmackliche Bereicherung für jede Küche. Ob Salate, Saucen oder Gegrilltes - die 'Baron F1' überzeugt mit ihrem würzigen Aroma und ihrer vielseitigen Verwendbarkeit. Eine "beliebte Sorte für Österreich".
Die Fleischtomate 'Ananas' mit flachrunden, orangeroten Früchten von 200-250 g ist bekannt für ihr besonders fruchtiges Aroma. Diese Tomate eignet sich perfekt für geschützte Stellen im Freiland und im Gewächshaus. Sie wird Ihnen hohe Erträge und unvergleichlichen Geschmack bieten. Genießen Sie die saftigen und süßen Früchte, die sich hervorragend für Salate, Saucen oder die Verfeinerung Ihrer Grillgerichte eignen könnten. Die attraktive Form und die fruchtige Süße machen 'Ananas' zu einer geschätzten Bereicherung in jedem Garten und bieten Ihnen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Erwecken Sie Ihre Gerichte mit der aromatischen Fleischtomate 'Ananas' zum Leben.
Die Salattomate 'Bauna' überzeugt mit festen, runden, roten Früchten, die zwischen 90-110 g wiegen und ein ausgewogenes Aroma bieten. Diese Sorte ist nicht nur schmackhaft, sondern auch resistent gegen Krankheiten, was sie ideal für den Anbau in geschützten Bereichen macht. Sie eignet sich hervorragend zur Ernte als Einzelfrucht und bringt frische Farben in Ihren Garten. Mit ihrem saftigen, knackigen Fruchtfleisch ist die 'Bauna' perfekt für frische Salate oder Sandwiches. Diese vielseitige Tomate kann auch gegrillt oder gefüllt genossen werden, was sie zu einer beliebten Wahl für jede Mahlzeit macht. Freuen Sie sich auf eine köstliche Ernte! Legen Sie jetzt den Grundstein für frische Aromen in Ihrer Küche!
Die Cocktailtomate 'Vilma' ist die perfekte Wahl für Balkonkästen, Töpfe oder Hochbeete. Mit ihrem kompakten Wuchs und dem aromatisch-fruchtigen Geschmack der kleinen, roten Früchte ist sie sehr pflegeleicht und benötigt keine Stütze. Diese Sorte bringt das Naschvergnügen direkt in Ihre Hände und wächst auch in beengten Verhältnissen prachtvoll. Genießen Sie die süßen Früchte von 'Vilma'! Diese Kirschtomate ist ideal für Gartenneulinge und kreative Köche, die frische Zutaten lieben. Sie eignet sich hervorragend für Salate und als gesunder Snack. Lassen Sie sich von der Fruchtfülle verführen!
Die Kirschtomate 'Pano Orange®' begeistert mit ihren kleinen, orangefarbenen und sehr süßen, platzfesten Früchten, die zwischen 10 und 20 g wiegen. Sie eignet sich sowohl für die Einzelfruchternte als auch als Rispe. Diese Sorte bringt sowohl Freude als auch hohe Resistenz gegen Krankheiten in Ihren Garten. Lassen Sie sich von der süßen Vielfalt von 'Pano Orange®' inspirieren! Diese fruchtige Kirschtomate ist ein Muss für jeden Gärtner, der gesunde und schmackhafte Früchte schätzt. Ideal für frische Salate oder als köstlicher Snack zwischendurch. Bringen Sie die Sonne in Ihren Garten!
Die Kirschtomate 'Nimo Gelb®' ist ein echtes Highlight in Ihrem Garten. Mit ihren kleinen, knackigen und sehr süßen, 15-20 g schweren Früchten eignet sie sich perfekt zum Naschen. Diese robuste Sorte liefert selbst in weniger idealen Bedingungen erstklassige Erträge. Gönnen Sie sich fruchtige Genussmomente mit 'Nimo Gelb®'! Diese Tomate ist ein Must-Have für jeden Gartenliebhaber, der Qualität und Geschmack schätzt. Ob frisch im Salat oder als Snack – die 'Nimo Gelb®' bringt Freude in Ihre Küche. Lassen Sie sich von der Süße begeistern!