Tomate als Nahrungsmittel
Tipps zum Kauf von Tomaten
Tomaten sind vielseitige Früchte, die in vielen Formen, Farben und Geschmacksvariationen existieren. Daher kann das Ergebnis beim Einkauf sehr unterschiedlich ausfallen. Nicht jede gut aussehende Tomate deutet auf einen guten Geschmack hin. Für die besten Ergebnisse beim Tomatenkauf sollen im Folgenden einige nützliche Informationen und Tipps gegeben werden.
Tomaten im Supermarkt sehen oft sehr schmackhaft aus, aber der Eindruck kann täuschen. Das Geschmackserlebnis fällt oft nicht so aus, wie es sein soll. Die Tomaten können wässrig sein und haben nicht das volle Aroma, das sie besitzen könnten. Der Grund dafür ist in den Anbaubedingungen zu finden, denen im Großhandel vertriebene Tomaten unterworfen sind:
- Um den Bedarf zu decken und möglichst während des ganzen Jahres keine Versorgungslücken aufkommen zu lassen, werden Tomaten in anderen Ländern bereits unreif geerntet und während des Transports nachgereift, was sich negativ auf die Geschmacksentfaltung auswirkt.
- Zudem werden Tomaten für den kommerziellen Verkauf auf die größtmögliche Haltbarkeit gezüchtet, was ebenfalls zu Ungunsten des Geschmacks geht.
- Aus der Züchtung gehen Früchte mit einer festen und gleichmäßigen Schale vor, die rot glänzen. Unter unnatürlichen Aufzuchtbedingungen entstehen so Früchte, die zwar den bestmöglichen optischen Eindruck erzielen, aber die Erwartungen nicht erfüllen können.
Dies ist dem Umstand geschuldet, dass das ganze Jahr über frische Tomaten erhältlich sein sollen, während in Deutschland nur während der Sommermonate bis in den Herbst hinein Tomaten geerntet werden.
Für ein besseres Geschmackserlebnis sollten sich Käufer während der Erntezeit (Juli-Oktober) nach Tomaten umsehen, die in Deutschland angebaut wurden. Auf Wochenmärkten sind Händler vertreten, die Früchte aus regionalem Anbau verkaufen. Diese haben gemeinhin nicht dieselben Zuchtbedingungen durchlaufen wie Tomaten aus dem Großhandel. Dementsprechend sind sie weniger widerstandsfähig und weniger haltbar, vielleicht auch optisch weniger ansprechend. Dafür jedoch kann das Geschmackserlebnis bedeutend besser ausfallen. Die beste Tomate ist also nicht unbedingt die, die am besten aussieht oder für bestimmte Zwecke angepasst wurde.
Hinweis: Die bessere Qualität der Ware zeigt sich allerdings auch am Preis. Dieser wird etwas höher ausfallen müssen, um den höheren Zuchtaufwand auszugleichen. Tomaten aus dem Supermarkt sind im Vergleich deutlich billiger. Was die beste Lösung ist, ist demnach nicht leicht zu entscheiden.
Wem es nur um das Geschmackserlebnis geht, der nimmt die Nachteile in Kauf und besorgt sich Tomaten aus regionalem Anbau. Käufer, die mehr Wert auf eine optisch ansprechende Speise und maximale Haltbarkeit legen, machen mit Supermarkt-Tomaten erst einmal nichts falsch.
Wer den Arbeitsaufwand nicht scheucht und sein Glück versuchen will, kann selbst Tomaten züchten. Mit ausreichendem Fachwissen, Geduld und Konsequenz ist es nicht allzu schwierig, im eigenen Gemüsebeet oder sogar in der Wohnung Tomaten heranzuziehen, die schmackhaft und gesund sind. Frisches Saatgut von vielen verschiedenen Sorten liegt ab dem Frühjahr bei Fachhändlern zum Kauf bereit. Schnelles Zugreifen ist geboten, da beliebte Sorten schnell ausverkauft sein können.
Tipp: Ab Ende April oder Anfang Mai können bei Gärtnereien auch Tomatenpflanzen gekauft werden. Beim Kauf ist darauf zu achten, dass es sich um standfeste Exemplare mit einem dicken Stängel handelt. Dies ist Voraussetzung für ein weiteres gesundes Wachstum. Vergeilte Pflanzen sollten nicht gekauft werden, da es kaum eine Chance gibt, dass diese noch nutzbar gemacht werden können.
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Die Fleischtomate 'Fido-Midi Gelb®' glänzt mit goldgelben, runden und fruchtig-süßen Früchten, die zwischen 180 und 220 g wiegen. Sie eignet sich hervorragend als Schnitttomate für Salate oder für die Küche, sei es zum Kochen oder Grillen. Diese Sorte wächst in geschützten Bereichen im Freiland sowie im Gewächshaus und in großen Kübeln. Mit einer Wuchshöhe von 150-200 cm ist sie zudem widerstandsfähig gegen verschiedene Welke- und Blattkrankheiten, Nematoden und Mosaikvirus. Die leuchtenden, süßen Früchte dieser Tomate bringen nicht nur Farbe, sondern auch Genuss auf jede Speisekarte. Ihre Vielseitigkeit in der Zubereitung macht sie zur idealen Wahl für kreative Köche. Genießen Sie frische, reichhaltige Ernten, die Ihre Sommerfeste bereichern werden. Begeistern Sie sich für die süß-aromatische 'Fido-Midi Gelb®' und bereichern Sie Ihre Gerichte!
Die Salattomate 'Harzfeuer' bringt frühzeitig runde, rote Früchte mit einem Gewicht von 70-80 g in Ihren Garten. Ihr gutes Tomaten-Aroma überzeugt sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus. Diese robuste Sorte bietet Ihnen ein leckeres Geschmackserlebnis und ist resistent gegen zahlreiche Krankheiten, was ihr eine hohe Zuverlässigkeit verleiht. Mit ihren aromatischen Früchten wird 'Harzfeuer' schnell zu einem Highlight in Ihrer Gemüseauswahl. Sie eignet sich hervorragend für frische Salate und ergänzt auch warme Gerichte perfekt. Ihre Vielseitigkeit bereichert jede Küche und sorgt für köstliche Mahlzeiten im Alltag. Genießen Sie die aromatischen Früchte dieser frühen Sorte mit der Salattomate 'Harzfeuer'!
Die Kirschtomate 'Pano Gelb®' ist ein wahres Schmuckstück in jedem Garten. Ihre kleinen, sehr süßen, länglichen, gelben Früchte mit einem Gewicht von 15-20 g sind perfekt zum Naschen und bringen viel Freude. Diese Sorte zeigt sich stark gegen Krankheiten und ist sowohl für das Gewächshaus als auch für geschützte Freilandstandorte geeignet. Entdecken Sie die sonnige Fruchtigkeit von 'Pano Gelb®'! Diese Kirschtomate ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern bringt auch fröhliche Farbtupfer in Ihren Garten. Perfekt für Snacks oder als bunte Zutat in Salaten. Gönnen Sie sich die sonnige Süße!
Die Fleischtomate 'Ananas' mit flachrunden, orangeroten Früchten von 200-250 g ist bekannt für ihr besonders fruchtiges Aroma. Diese Tomate eignet sich perfekt für geschützte Stellen im Freiland und im Gewächshaus. Sie wird Ihnen hohe Erträge und unvergleichlichen Geschmack bieten. Genießen Sie die saftigen und süßen Früchte, die sich hervorragend für Salate, Saucen oder die Verfeinerung Ihrer Grillgerichte eignen könnten. Die attraktive Form und die fruchtige Süße machen 'Ananas' zu einer geschätzten Bereicherung in jedem Garten und bieten Ihnen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Erwecken Sie Ihre Gerichte mit der aromatischen Fleischtomate 'Ananas' zum Leben.
Die herzförmige 'As de Coeur' bietet Ihnen festfleischige, rote Früchte von 200-400 g und einen fruchtig-aromatischen Geschmack. Diese Schnitt- und Grilltomate gedeiht sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus und begeistert durch ihre Vielseitigkeit. Ihre einzigartige Form und geschmackliche Tiefe machen 'As de Coeur' zur idealen Wahl für alle, die eine unverwechselbare Tomate suchen. Perfekt für Sandwiches, Salate und griechische Gerichte bietet diese Tomate nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch viele kulinarische Möglichkeiten. Bereiten Sie köstliche Gerichte mit der Fleischtomate 'As de Coeur' zu.
Die Cocktailtomate 'Curaso Gelb®' liefert gelbe, 40-50 g schwere Früchte mit einer optimalen Zucker-/Säure-Balance. Diese fruchtig-süßen Tomaten sind perfekt für die Ernte als Einzelfrucht. Sie eignet sich sowohl für das Gewächshaus als auch für geschützte Lagen im Freiland und bietet Ihnen eine hohe Resistenz gegen Krankheiten. Bringen Sie fruchtige Vielfalt mit 'Curaso Gelb®' in Ihr Zuhause! Diese köstliche Tomate wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Salate und Snacks. Ihre angenehm süße Note wird Sie begeistern. Genießen Sie die fruchtige Frische aus Ihrem Garten!
Die Kirschtomate 'Nimo Rot®' hat das Naschen zu einem besonderen Genuss gemacht. Ihre kleinen, intensiv roten und extra süßen Früchte wiegen 15-20 g und sind ideal für den direkten Verzehr. Diese widerstandsfähige Sorte gibt Ihnen die Gewissheit einer reichen Ernte und ist ein wahrer Schatz in jedem Garten. Freuen Sie sich auf die süßen Momente mit dieser Tomate! 'Nimo Rot®' überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre hohe Leistungsfähigkeit und Resilienz gegenüber Krankheiten. Sie ist der ideale Begleiter für kreative Kochideen. Entdecken Sie die süßen Momente!
Die Cocktailtomate 'Vilma' ist die perfekte Wahl für Balkonkästen, Töpfe oder Hochbeete. Mit ihrem kompakten Wuchs und dem aromatisch-fruchtigen Geschmack der kleinen, roten Früchte ist sie sehr pflegeleicht und benötigt keine Stütze. Diese Sorte bringt das Naschvergnügen direkt in Ihre Hände und wächst auch in beengten Verhältnissen prachtvoll. Genießen Sie die süßen Früchte von 'Vilma'! Diese Kirschtomate ist ideal für Gartenneulinge und kreative Köche, die frische Zutaten lieben. Sie eignet sich hervorragend für Salate und als gesunder Snack. Lassen Sie sich von der Fruchtfülle verführen!
Die Kirschtomate 'Crokini' begeistert durch ihre Produktivität und den köstlichen Geschmack der Früchte. Mit bis zu 300 sehr süßen, roten Tomaten pro Pflanze ist sie die perfekte Wahl für alle, die gern ernten. Ihre Robustheit zeigt sich nicht nur in der tollen Fruchtqualität, sondern auch in der Resistenz gegen schädliche Krankheiten. Entdecken Sie die leckeren Erträge von 'Crokini'! Genießen Sie die süß-fruchtigen Momente, die diese besondere Tomate in Ihren Garten bringt. Diese Pflanze wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Gärtnerei. Gönnen Sie sich die köstlichen Erträge!
Die Salattomate 'Black Jack' besticht mit ihren tiefschwarzen, runden Früchten, die 60-80 g wiegen und ein intensives Aroma bieten. Diese attraktive Sorte enthält den gesundheitsfördernden Pflanzenfarbstoff Anthocyan und ist eine echte Bereicherung für jeden Garten. Ihr einzigartiger Geschmack macht sie zur idealen Wahl für kreative Salate und als Garnitur für viele Gerichte. Die fruchtige Süße dieser Tomate lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren und sorgt für spannende Geschmackserlebnisse. Mit der 'Black Jack' bringen Sie nicht nur Farbe, sondern auch gesunde Aromen auf Ihren Tisch. Bewusst genießen war noch nie so einfach! Versuchen Sie die 'Black Jack' und bringen Sie Farbe auf Ihren Teller!
Die San-Marzano-Tomate 'Pozzano' begeistert mit flaschenförmigen, roten Früchten von 120-140 g und einem würzig-fruchtigen Geschmack. Ideal zum Kochen oder für frische Salate, bietet diese Sorte hohe Resistenz und gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch in geschützten Bereichen Ihres Gartens. Ihre vielseitige Einsetzbarkeit und die hohe Qualität der Ernte machen diese Tomate zu einer idealen Wahl für jeden Hobbykoch. Darüber hinaus verspricht die San-Marzano-Tomate ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gerichte bereichert, und bietet Ihnen die Möglichkeit, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Bereichern Sie Ihre Küche mit der würzigen San-Marzano-Tomate 'Pozzano'.
Die Kirschtomate 'Appleberry Yellow' produziert kleine, gelbe, süße Früchte mit einem Gewicht von ca. 20 g, die an Äpfel erinnern. Sie eignen sich hervorragend für die Ernte als Einzelfrucht und gedeihen gut im Gewächshaus, in Kübeln sowie an geschützten Stellen im Freiland. Diese Sorte ist resistent gegen Kraut- und Braunfäule, verschiedene Welke- und Blattkrankheiten sowie Mosaikvirus und erreicht eine Wuchshöhe von 150 bis 200 cm. Erleben Sie die knalligen Farben und den frischen Geschmack dieser besonderen Kirschtomate! 'Appleberry Yellow' ist eine Augenweide in jedem Garten und auf Ihrem Tisch. Entdecken Sie die Kirschtomate 'Appleberry Yellow' und genießen Sie Ihre fruchtige Ernte!
Die Kirschtomate 'Indigo Pear Drops' kombiniert Gesundheit mit Stil. Ihre gelben, dunkel-lila geflammten, birnenförmigen Früchte erreichen ein Gewicht von ca. 20 g und sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch gesundheitsfördernd dank des Pflanzenfarbstoffs Anthocyan. Diese Sorte eignet sich bestens für das Gewächshaus sowie für geschützte Freilandstellen. Genießen Sie die Farb- und Geschmacksvielfalt von 'Indigo Pear Drops'! Diese Kirschtomate begeistert sowohl beim Anbau als auch beim Verzehr und bringt spannende Akzente auf Ihren Tisch. Sie eignet sich hervorragend für kreative Gerichte und bunte Salate. Bringen Sie Gesundheit und Geschmack in Ihre Küche!
Die italienische Salattomate 'Roma VF' ist eine Spezialität mit oval-runden, fleischigen Früchten von 80-90 g, die durch ihren würzig-aromatischen Geschmack besticht. Diese vielseitige Sorte eignet sich für das Gewächshaus, größere Kübel und geschützte Stellen im Freiland, sodass Sie überall schmackhafte Tomaten ernten können. Die klassische San-Marzano-Form macht diese Tomate zur perfekten Wahl für Saucen und konservierte Speisen. Sie bringt nicht nur ein köstliches Aroma in Ihre Gerichte, sondern auch Spaß beim Anbauen und Ernten, was den Garten zu einem Ort der Kreativität und Freude macht. Setzen Sie auf Qualität und Geschmack mit der Salattomate 'Roma VF'.
Die Fleischtomate 'Noire de Crimée/Yalta' entfaltet ihre Schönheit mit leicht gerippten, schokoladenbraunen, festfleischigen Früchten, die ein Gewicht von 110-160 g erreichen. Sie überzeugt durch ein fruchtiges, leicht würziges Aroma und ist sowohl für geschützte Lagen im Freiland als auch für Gewächshäuser und große Kübel geeignet. Die Pflanzen haben eine Wuchshöhe von 150-200 cm. Diese besondere Sorte ist nicht nur visuell ansprechend, sondern bietet auch ein ausgezeichnetes Geschmacksprofil, das bei vielen Gerichten zur Geltung kommt. Ihre Robustheit und die hohe Ertragsfähigkeit machen sie zu einer wertvollen Bereicherung für jeden Garten. Genießen Sie die Aromen dieser schmackhaften Tomate. Entdecken Sie die exquisite 'Noire de Crimée/Yalta' in Ihrer Sammlung!
Die Salattomate 'Alido Choco®' bringt flach-runde, braunrote Früchte mit einem Gewicht von 100-120 g. Sie schmecken fruchtig-aromatisch und enthalten hohe Mengen an Lycopin, was gut für die Gesundheit ist. Ob im Gewächshaus oder in großen Kübeln, diese Sorte entwickelt sich hervorragend und ist resistent gegen zahlreiche Krankheiten. Geniessen Sie die gesunde Vielfalt mit 'Alido Choco®'! Diese schmackhafte Tomate wird nicht nur Ihre Sinne erfreuen, sondern auch ein gesundes Element in Ihrer Ernährung darstellen. Sie bringt Freude – sowohl im Garten als auch auf dem Teller. Genießen Sie den fruchtigen Geschmack!
Die Kirschtomate 'Crokini' überzeugt durch ihre Robustheit und hohen Erträge. Sie bildet bis zu 300 rote, süße Früchte mit einem Gewicht von 15-20 g, die sowohl im Gewächshaus als auch in geschützten Freilandbereichen optimal gedeihen. Ihre Widerstandsfähigkeit gegen Kraut- und Braunfäule macht sie zur idealen Wahl für jeden Hobbygärtner. Lassen Sie sich von den üppigen Erträgen von 'Crokini' begeistern! Diese köstliche Tomate verbindet Geschmack und Zuverlässigkeit und verwandelt Ihren Garten in eine fruchtbare Oase. Sie bietet nicht nur reichlich Ernte, sondern auch eine Palette an Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Erleben Sie die Fruchtfülle von 'Crokini'!
Die Fleischtomate 'Gigantomo' ist bekannt für ihre enormen Früchte, die zwischen 700 und 1000 g wiegen können und sogar Rekordgewichte von bis zu 1400 g erreichen. Die flachrunden, gerippten, roten Früchte bieten ein intensives Tomatenaroma und sind perfekt für Grillgerichte, Salate und Saucen. Sie eignet sich für geschützte Stellen im Freiland, Gewächshaus und große Kübel. Ihre Wuchshöhe beträgt 150-200 cm. Die beeindruckenden Ernten dieser Sorte machen sie zu einem echten Highlight für jeden Gartenfreund. Sie ist sowohl eine Augenweide als auch eine geschmackliche Bereicherung, die viele kreative Möglichkeiten in der Küche eröffnet. Diese Tomate verbindet sowohl ästhetische als auch kulinarische Qualitäten. Erleben Sie die kulinarische Vielfalt der 'Gigantomo' in Ihrem Garten!
Die Kirschtomate 'Pano Rot®' ist eine Bereicherung für jeden Garten. Sie liefert intensiv rote, süße, pflaumenförmige Früchte, die ein Gewicht von 10-20 g erreichen. Diese Sorte eignet sich hervorragend für die Ernte als Rispe oder Einzelfrucht und zeigt sich besonders robust gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Freuen Sie sich auf eine reiche Ernte mit 'Pano Rot®'! Diese köstliche Tomate bietet nicht nur hervorragende Geschmackserlebnisse, sondern auch eine einfache Pflege, was sie zu einer perfekten Wahl für Gartenanfänger und –liebhaber macht. Genießen Sie die Fülle des Geschmacks!
Mit ihrer beeindruckenden Höhe zwischen 150 und 200 cm bringt die Kirschtomate 'Charmant' Farbe und Geschmack in jeden Garten. Die kleinen, roten Früchte erreichen ein Gewicht von 15-20 g und wachsen an langen, verzweigten Rispen, die sich hervorragend als Einzelfrucht ernten lassen. Diese resistente Sorte bietet sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Neueinsteiger eine zuverlässige Wahl. Bringen Sie Charme in Ihre Ernte! Genießen Sie die köstlichen Früchte, die sich perfekt für Salate oder zum Naschen eignen. Diese Pflanze wird schnell zu einem Highlight in Ihrem Garten, da sie sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Bringen Sie Charme in Ihren Garten!