Tomate als Nahrungsmittel
Tipps zum Kauf von Tomaten
Tomaten sind vielseitige Früchte, die in vielen Formen, Farben und Geschmacksvariationen existieren. Daher kann das Ergebnis beim Einkauf sehr unterschiedlich ausfallen. Nicht jede gut aussehende Tomate deutet auf einen guten Geschmack hin. Für die besten Ergebnisse beim Tomatenkauf sollen im Folgenden einige nützliche Informationen und Tipps gegeben werden.
Tomaten im Supermarkt sehen oft sehr schmackhaft aus, aber der Eindruck kann täuschen. Das Geschmackserlebnis fällt oft nicht so aus, wie es sein soll. Die Tomaten können wässrig sein und haben nicht das volle Aroma, das sie besitzen könnten. Der Grund dafür ist in den Anbaubedingungen zu finden, denen im Großhandel vertriebene Tomaten unterworfen sind:
- Um den Bedarf zu decken und möglichst während des ganzen Jahres keine Versorgungslücken aufkommen zu lassen, werden Tomaten in anderen Ländern bereits unreif geerntet und während des Transports nachgereift, was sich negativ auf die Geschmacksentfaltung auswirkt.
- Zudem werden Tomaten für den kommerziellen Verkauf auf die größtmögliche Haltbarkeit gezüchtet, was ebenfalls zu Ungunsten des Geschmacks geht.
- Aus der Züchtung gehen Früchte mit einer festen und gleichmäßigen Schale vor, die rot glänzen. Unter unnatürlichen Aufzuchtbedingungen entstehen so Früchte, die zwar den bestmöglichen optischen Eindruck erzielen, aber die Erwartungen nicht erfüllen können.
Dies ist dem Umstand geschuldet, dass das ganze Jahr über frische Tomaten erhältlich sein sollen, während in Deutschland nur während der Sommermonate bis in den Herbst hinein Tomaten geerntet werden.
Für ein besseres Geschmackserlebnis sollten sich Käufer während der Erntezeit (Juli-Oktober) nach Tomaten umsehen, die in Deutschland angebaut wurden. Auf Wochenmärkten sind Händler vertreten, die Früchte aus regionalem Anbau verkaufen. Diese haben gemeinhin nicht dieselben Zuchtbedingungen durchlaufen wie Tomaten aus dem Großhandel. Dementsprechend sind sie weniger widerstandsfähig und weniger haltbar, vielleicht auch optisch weniger ansprechend. Dafür jedoch kann das Geschmackserlebnis bedeutend besser ausfallen. Die beste Tomate ist also nicht unbedingt die, die am besten aussieht oder für bestimmte Zwecke angepasst wurde.
Hinweis: Die bessere Qualität der Ware zeigt sich allerdings auch am Preis. Dieser wird etwas höher ausfallen müssen, um den höheren Zuchtaufwand auszugleichen. Tomaten aus dem Supermarkt sind im Vergleich deutlich billiger. Was die beste Lösung ist, ist demnach nicht leicht zu entscheiden.
Wem es nur um das Geschmackserlebnis geht, der nimmt die Nachteile in Kauf und besorgt sich Tomaten aus regionalem Anbau. Käufer, die mehr Wert auf eine optisch ansprechende Speise und maximale Haltbarkeit legen, machen mit Supermarkt-Tomaten erst einmal nichts falsch.
Wer den Arbeitsaufwand nicht scheucht und sein Glück versuchen will, kann selbst Tomaten züchten. Mit ausreichendem Fachwissen, Geduld und Konsequenz ist es nicht allzu schwierig, im eigenen Gemüsebeet oder sogar in der Wohnung Tomaten heranzuziehen, die schmackhaft und gesund sind. Frisches Saatgut von vielen verschiedenen Sorten liegt ab dem Frühjahr bei Fachhändlern zum Kauf bereit. Schnelles Zugreifen ist geboten, da beliebte Sorten schnell ausverkauft sein können.
Tipp: Ab Ende April oder Anfang Mai können bei Gärtnereien auch Tomatenpflanzen gekauft werden. Beim Kauf ist darauf zu achten, dass es sich um standfeste Exemplare mit einem dicken Stängel handelt. Dies ist Voraussetzung für ein weiteres gesundes Wachstum. Vergeilte Pflanzen sollten nicht gekauft werden, da es kaum eine Chance gibt, dass diese noch nutzbar gemacht werden können.
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Die Fleischtomate 'Fido-Midi Rot®' begeistert mit ihren roten, runden, würzig-aromatischen Früchten, die einen Durchmesser von etwa 150 bis 200 g haben. Diese Sorte ist besonders geeignet für die Zubereitung von Salaten sowie zum Kochen und Grillen. Sie zeigt hohe Resistenzen gegen Kraut- und Braunfäule und eignet sich sowohl für geschützte Plätze im Freiland, Gewächshaus als auch größere Kübel. Ihre Wuchshöhe liegt bei 150-200 cm. Die 'Fido-Midi Rot®' liefert nicht nur schmackhafte Früchte, sondern bereichert auch jeden Garten mit ihrem reichen Aroma und der hohen Ernte. Diese Tomate ist ideal für experimentierfreudige Köche, die innovative Rezepte kreieren wollen. Genießen Sie die Frische und den Geschmack, die sie in Ihre Küche bringt. Nutzen Sie das fruchtige, aromatische Potenzial der 'Fido-Midi Rot®' in Ihrer Küche!
Die Cocktailtomate 'Curaso Gelb®' liefert gelbe, 40-50 g schwere Früchte mit einer optimalen Zucker-/Säure-Balance. Diese fruchtig-süßen Tomaten sind perfekt für die Ernte als Einzelfrucht. Sie eignet sich sowohl für das Gewächshaus als auch für geschützte Lagen im Freiland und bietet Ihnen eine hohe Resistenz gegen Krankheiten. Bringen Sie fruchtige Vielfalt mit 'Curaso Gelb®' in Ihr Zuhause! Diese köstliche Tomate wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Salate und Snacks. Ihre angenehm süße Note wird Sie begeistern. Genießen Sie die fruchtige Frische aus Ihrem Garten!
Die San-Marzano-Tomate 'Pozzano' begeistert mit flaschenförmigen, roten Früchten von 120-140 g und einem würzig-fruchtigen Geschmack. Ideal zum Kochen oder für frische Salate, bietet diese Sorte hohe Resistenz und gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch in geschützten Bereichen Ihres Gartens. Ihre vielseitige Einsetzbarkeit und die hohe Qualität der Ernte machen diese Tomate zu einer idealen Wahl für jeden Hobbykoch. Darüber hinaus verspricht die San-Marzano-Tomate ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gerichte bereichert, und bietet Ihnen die Möglichkeit, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Bereichern Sie Ihre Küche mit der würzigen San-Marzano-Tomate 'Pozzano'.
Die Kirschtomate 'Ampelo Gelb®' ist eine buschig kompakte Sorte mit leicht überhängendem Wuchs. Sie eignet sich hervorragend für Ampeln, Balkonkästen, Kübel oder Hochbeete. Hierbei müssen die Seitentriebe nicht entfernt werden. Die kleinen, gelben Früchte wiegen 10-15 g und haben einen sehr süßen Geschmack. Mit einer Wuchshöhe von 30 bis 40 cm bringt sie Farbe und Genuss in jeden Garten. Genießen Sie die süßen Früchte dieser kompakten Kirschtomate direkt vom Strauch! Die 'Ampelo Gelb®' ist perfekt, um frischen Geschmack in Ihre Küche zu bringen. Entdecken Sie die Kirschtomate 'Ampelo Gelb®' und bereichern Sie Ihre Gerichte mit Farbe und Aroma!
Erleben Sie die wüchsige BIO-Salattomate 'Diplom', die mit rundem, rotem Fruchtwerk von ca. 100 g überzeugt. Ihr typisch aromatischer Geschmack macht sie zur perfekten Wahl für geschützte Stellen im Freiland sowie im Gewächshaus oder größeren Kübeln. Diese Sorte ist besonders robust gegen Welke- und Blattkrankheiten sowie Mosaikviren und sorgt so für Zuverlässigkeit in Ihrem Garten. Die vielen runden, roten Früchte zaubern nicht nur ein Lächeln auf Ihr Gesicht, sondern verwandeln auch Ihre Gartenexperimente in genussvolle Erlebnisse. Die robuste Natur von 'Diplom' belohnt Sie mit einer reichen Ernte, die Sie ganz einfach in Ihre Lieblingsgerichte integrieren können, während sie Ihnen gleichzeitig Freude und zufriedene Mahlzeiten beschert. Entdecken Sie die Vorzüge einer wirksamen und geschmackvollen Ernte mit der BIO-Salattomate 'Diplom'!
Die herzförmige 'As de Coeur' bietet Ihnen festfleischige, rote Früchte von 200-400 g und einen fruchtig-aromatischen Geschmack. Diese Schnitt- und Grilltomate gedeiht sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus und begeistert durch ihre Vielseitigkeit. Ihre einzigartige Form und geschmackliche Tiefe machen 'As de Coeur' zur idealen Wahl für alle, die eine unverwechselbare Tomate suchen. Perfekt für Sandwiches, Salate und griechische Gerichte bietet diese Tomate nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch viele kulinarische Möglichkeiten. Bereiten Sie köstliche Gerichte mit der Fleischtomate 'As de Coeur' zu.
Die Kirschtomate 'Crokini' begeistert durch ihre Produktivität und den köstlichen Geschmack der Früchte. Mit bis zu 300 sehr süßen, roten Tomaten pro Pflanze ist sie die perfekte Wahl für alle, die gern ernten. Ihre Robustheit zeigt sich nicht nur in der tollen Fruchtqualität, sondern auch in der Resistenz gegen schädliche Krankheiten. Entdecken Sie die leckeren Erträge von 'Crokini'! Genießen Sie die süß-fruchtigen Momente, die diese besondere Tomate in Ihren Garten bringt. Diese Pflanze wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Gärtnerei. Gönnen Sie sich die köstlichen Erträge!
Die Coeur de Boeuf Tomate 'Deko' begeistert mit orangeroten, gerippten Früchten von 200-300 g. Ihr fruchtig-würziger Geschmack macht sie ideal für Schnitte, Grill und vieles mehr. Diese robuste Sorte sorgt dafür, dass Sie auch in anspruchsvollen Monaten hohe Erträge ernten können. Die Kombination aus schöner Form und köstlichem Geschmack macht 'Deko' zu einem Blickfang in Ihrem Garten und einem Hit auf Ihrer Speisekarte. Sie ist die perfekte Ergänzung für Salate oder für die Zubereitung von herzhaften Gerichten, die Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit der fleischigen Tomate 'Deko' neuen Schwung.
Die Kirschtomate 'Indigo Pear Drops' kombiniert Gesundheit mit Stil. Ihre gelben, dunkel-lila geflammten, birnenförmigen Früchte erreichen ein Gewicht von ca. 20 g und sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch gesundheitsfördernd dank des Pflanzenfarbstoffs Anthocyan. Diese Sorte eignet sich bestens für das Gewächshaus sowie für geschützte Freilandstellen. Genießen Sie die Farb- und Geschmacksvielfalt von 'Indigo Pear Drops'! Diese Kirschtomate begeistert sowohl beim Anbau als auch beim Verzehr und bringt spannende Akzente auf Ihren Tisch. Sie eignet sich hervorragend für kreative Gerichte und bunte Salate. Bringen Sie Gesundheit und Geschmack in Ihre Küche!
In Österreich ist die Salattomate 'Betalux' eine geschätzte Sorte. Diese frühe Buschtomate besticht durch ihre dunkelroten, runden und festfleischigen Früchte, die etwa 70-80 g wiegen. Mit ihrem angenehm süß-säuerlichen Geschmack erfreut sie sich großer Beliebtheit. Dank ihrer kompakten Wuchshöhe von 80-100 cm eignet sich die 'Betalux' besonders gut für den Anbau in Kübeln, Hochbeeten oder kleinen Beeten - perfekt für begrenzte Platzverhältnisse in urbanen Gärten und auf Balkonen. Ein sonniger Standort ist essenziell für das gesunde Wachstum und die erfolgreiche Fruchtbildung der Pflanzen. Die Aussaat erfolgt in der Vorkultur, beginnend ab Februar bis April. Die Jungpflanzen sollten dabei in warmer Umgebung vorgezogen werden, bevor sie ins Freiland oder entsprechende Behälter umgesetzt werden. Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis Oktober und garantiert somit eine frühe und ausgedehnte Ernteperiode. Die Vielseitigkeit der 'Betalux' macht sie zu einer beliebten Wahl unter den Gärtnern. Die Pflegeleichtigkeit und der geringe Platzbedarf, den diese Buschtomate benötigt, sind besonders in städtischen Gärten und auf Balkonen von Vorteil. Ihr süß-säuerlicher Geschmack ergänzt verschiedenste Gerichte und verleiht frischen Salaten, leichten Sommersnacks und mediterranen Rezepten eine besondere Note. Eine "beliebte Sorte für Österreich".
Die Fleischtomate 'Fuji Pink' besticht durch ihre dunkelrosa Farbe und hat runde Früchte, die zwischen 180 und 220 g wiegen. Ihr süßer und aromatischer Geschmack macht diese Sorte zu einer großartigen Wahl für geschützte Lagen im Gewächshaus sowie im Freiland und in großen Kübeln. Die Pflanzen erreichen eine Wuchshöhe von 150-200 cm und sind resistent gegen zahlreiche Welke- und Blattkrankheiten, Mosaikvirus und Nematoden. Die 'Fuji Pink' bietet nicht nur ein einzigartiges Geschmacksprofil, sondern ist auch eine Bereicherung für Ihre kulinarischen Experimente. Ihre optische Schönheit und der hervorragende Geschmack machen sie zur perfekten Wahl für unterschiedliche Gerichte. Genießen Sie die Vielfalt, die diese besondere Tomate in Ihre Küche bringt. Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack der 'Fuji Pink' für Ihre Gourmetgerichte!
Die Kirschtomate 'Pano Gelb®' ist ein wahres Schmuckstück in jedem Garten. Ihre kleinen, sehr süßen, länglichen, gelben Früchte mit einem Gewicht von 15-20 g sind perfekt zum Naschen und bringen viel Freude. Diese Sorte zeigt sich stark gegen Krankheiten und ist sowohl für das Gewächshaus als auch für geschützte Freilandstandorte geeignet. Entdecken Sie die sonnige Fruchtigkeit von 'Pano Gelb®'! Diese Kirschtomate ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern bringt auch fröhliche Farbtupfer in Ihren Garten. Perfekt für Snacks oder als bunte Zutat in Salaten. Gönnen Sie sich die sonnige Süße!
Genießen Sie die Salattomate 'Hellfrucht/Hilmar' mit ihren runden, roten Früchten von 80-100 g, die ein ausgewogenes Aroma bieten. Diese verträgliche Sorte ist ein ideales Projekt für geschützte Plätze in Ihrem Garten oder Gewächshaus und sorgt für reichhaltige Ernten. 'Hellfrucht' begeistert durch ihre einfache Pflege und beeindruckt durch die Sicherheit der Ausreife. Ihre ertragreiche Natur und der ausgezeichnete Geschmack machen 'Hellfrucht' zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden Garten. Ob in frischen Salaten oder als schmackhafte Beilage zu verschiedenen Gerichten – diese Salattomate wird schnell zu einem grundlegenden Bestandteil Ihrer Küche, den Sie nicht mehr missen möchten. Entdecken Sie die Fülle und Vielfalt mit der Salattomate 'Hellfrucht/Hilmar'!
Die Cocktailtomate 'Tropical Sun' begeistert mit ihren 15-20 g schweren, attraktiv gelb-orange gefärbten Früchten, die rosa gestreift sind. Ihr orangefarbenes Fruchtfleisch sorgt für einen besonderen, süß-fruchtigen Geschmack. Diese Tomate wächst hervorragend im Gewächshaus sowie in geschützten Plätzen im Freiland und bringt sowohl Farbe als auch Geschmack auf den Tisch. Entdecken Sie den tropischen Genuss mit 'Tropical Sun'! Diese fruchtige Kirschtomate wird sicher schnell zum Favoriten Ihrer Familie und bringt einen Hauch Exotik auf Ihren Teller. Perfekt für frische Salate oder als gesunder Snack zwischendurch. Tauchen Sie ein in tropische Geschmäcker!
Die Bio-Johannisbeertomate 'Golden Currant' ist eine ertragreiche und wüchsige Wildtomate. Sie produziert kleine, gelbe, süße Früchte mit einem Gewicht von 6-8 g, die sich ideal zum Naschen direkt von der Pflanze eignen. Diese Tomaten benötigen kein Ausgeizen oder Hochbinden und sind sehr robust. Mit ihrer leichten Pflege eignet sie sich hervorragend für den Garten und begeistert mit ihrem fruchtigen Geschmack! Erleben Sie die Freude, diese ertragreiche Tomate in Ihrem Garten anzubauen! Die 'Golden Currant' bringt neue Geschmäcker in Ihre Küche und ist ideal für den Snack zwischendurch. Entdecken Sie die Bio-Johannisbeertomate 'Golden Currant' und genießen Sie die süßen Früchte!
Die Cocktailtomate 'Tiger' zieht mit ihren dunkelroten, braun gestreiften Früchten (40-50 g) alle Blicke auf sich. Ihre fruchtig-süße Note und die ausgewogene Zucker-/Säure-Balance machen sie zu einer idealen Wahl für Herz und Gaumen. Diese Sorte zeigt sich sowohl im Gewächshaus als auch in geschützten Freilandlagen als besonders robust und krankheitsresistent. Bringen Sie Farbe und Geschmack in Ihren Garten mit 'Tiger'! Diese besondere Kirschtomate ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die frisches Obst direkt in Ihre Küche bringt. Perfekt für kreative Gerichte oder einfach zum Naschen. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von 'Tiger'!
Die Kirschtomate 'Nimo Orange®' begeistert mit ihren kleinen, sehr süßen, 15-20 g schweren Früchten, die perfekt zum Naschen geeignet sind. Diese Sorte zeichnet sich nicht nur durch ihre Robustheit aus, sondern bietet auch höchste Erträge, während sie resistent gegenüber Krankheiten bleibt. Entwickeln Sie eine neue Lieblingssorte und genießen Sie die tropische Süße von 'Nimo Orange®'! Diese kleinen, knackigen Früchte sind ein echter Gaumenschmaus und bringen Farbe auf Ihren Teller. Ideal für frische Salate oder als gesunder Snack. Lassen Sie sich von der tropischen Süße verführen!
Die Salattomate 'Moneymaker' begeistert mit ihren 80-100 g schweren Früchten, die ein ausgewogenes Aroma bieten und sich perfekt als Einzelfrucht ernten lassen. Diese Sorte gedeiht optimal in geschützten Ständen, sei es im Freiland, im Gewächshaus oder in größeren Kübeln. Die Pflanzen erreichen eine stolze Wuchshöhe von 150-200 cm, was sie zu einem attraktiven Blickfang in Ihrem Garten macht. Die 'Moneymaker' eignet sich hervorragend für frische Salate, köstliche Sandwiches und viele andere Gerichte. Ihre Vielseitigkeit und der vollmundige Geschmack machen sie zu einer unverzichtbaren Zutat in jeder Küche. Lassen Sie sich von dieser großartigen Tomatensorte inspirieren und genießen Sie die Vorteile des eigenen Anbaus mit frischen, aromatischen Früchten direkt aus Ihrem Garten! Bringen Sie frische Tomaten auf Ihren Tisch mit der Salattomate 'Moneymaker'!
Die Kirschtomate 'Cherrola' zählt zu den beliebtesten Sorten unter Gartenfreunden und überzeugt mit ihren zahlreichen Rispen, die süße Früchte mit einem Gewicht von 20-30 g tragen. Diese ertragreiche Sorte eignet sich hervorragend für die Ernte als Einzelfrucht und bringt Ihnen viele leckere Tomaten direkt aus dem Garten. Am besten gedeiht die 'Cherrola' an geschützten Standorten im Freiland, im Gewächshaus oder in größeren Kübeln und erreicht eine beeindruckende Wuchshöhe von 150-200 cm. Die 'Cherrola' begeistert nicht nur durch ihre Süße, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit in der Küche. Ob frisch verzehrt als Snack, in knackigen Salaten oder als süßes Topping für Pizza – diese Kirschtomate bringt außergewöhnlichen Geschmack und Freude auf den Tisch. Lassen Sie sich von der Fülle an Möglichkeiten inspirieren, die Ihnen diese köstliche Tomate bietet, und genießen Sie die frischen Aromen aus Ihrem eigenen Anbau! Genießen Sie die süße Fülle der Kirschtomate 'Cherrola'!
Die Fleischtomate 'Fido-Midi Gelb®' glänzt mit goldgelben, runden und fruchtig-süßen Früchten, die zwischen 180 und 220 g wiegen. Sie eignet sich hervorragend als Schnitttomate für Salate oder für die Küche, sei es zum Kochen oder Grillen. Diese Sorte wächst in geschützten Bereichen im Freiland sowie im Gewächshaus und in großen Kübeln. Mit einer Wuchshöhe von 150-200 cm ist sie zudem widerstandsfähig gegen verschiedene Welke- und Blattkrankheiten, Nematoden und Mosaikvirus. Die leuchtenden, süßen Früchte dieser Tomate bringen nicht nur Farbe, sondern auch Genuss auf jede Speisekarte. Ihre Vielseitigkeit in der Zubereitung macht sie zur idealen Wahl für kreative Köche. Genießen Sie frische, reichhaltige Ernten, die Ihre Sommerfeste bereichern werden. Begeistern Sie sich für die süß-aromatische 'Fido-Midi Gelb®' und bereichern Sie Ihre Gerichte!